今天做了一个水煮牛肉

来源: 2019-03-31 01:44:39 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1038 bytes)

买的rib eye。

1.把牛肉切片,用tenderizer小锤锤一下,用水泡一下,沥干。加上水淀粉、一小勺盐,拌匀。加一点蔬菜油,拌匀。
2.炒辣椒花椒。一定要用小火.
3.辣椒花椒碾碎。
4.姜葱蒜都切成片。
5.豆瓣酱一勺半。
6.炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会。加水做汤,放盐。煮开。
7.加入青菜段。煮开的汤里加入青菜,至煮得断生时就起锅装入碗里。
8。煮肉。关小火,将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。
9。水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中。

 

 

 

 

 

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看起来很不错啊 -sadface- 给 sadface 发送悄悄话 sadface 的个人群组 (0 bytes) () 03/31/2019 postreply 07:53:54

做得挺好的! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 山菊花 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2019 postreply 18:30:34

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