红烧牛肉

记得几年前，去美国餐馆叫了个牛排，服务生问要生的，半生的还是熟的，俺可不吃生的，就要了个熟的，这牛排吃下肚，一周都感觉那牛排就在嗓子眼那里不下去，噎着那可难受了，我从此不再吃什么牛排了，没啥意思。所以，咱做牛肉，一定要烂烂的，千万不能噎嗓子。

今天下午回家早，就七里哐啷地做红烧牛肉。

用料：2磅半牛肉，一块大料，约20粒花椒，3片姜，一段葱，一个辣椒，酱油，料酒，糖，水，盐。

做法：1，把牛肉切成大块，放入热水锅里煮出脏东西。拿出。

      2，小高压锅里放入一块大料，约20粒花椒，3片姜，一段葱，一个辣椒，酱油，料酒，水，盐，加入牛肉，盖上盖子开煮，大火35分钟关火，等气出之后，开锅加糖再煮一会，让汤汁浓点，上盘。

非常够味道，很烂，没敢多吃，可以了，结了馋。

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 加点萝卜一起吃。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:25:11

• 加上萝卜就很补哇。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:26:21

• 帖子上的好快，都来不及看了。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:26:19

• 呵呵，周末，悠着看，我好久没上贴了。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:27:12

• 香～～牛肉很新鲜。 -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:26:45

• 趁着新鲜赶快做呀，明天吃牛肉面。打算做手工面。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:28:09

• 这个过程就叫“红烧”吗？ -杨乃武- ♂ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:32:17

• 这叫健康无油版“红烧”，最后加糖收汁儿。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:24:46

• 这种牛肉好是好，就是纤维太粗，经常塞牙缝 -眉清目秀- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 20:34:19

• 炖的非常烂，不塞牙缝。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:25:16

• 大块吃牛肉真爽！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 12/14/2012 postreply 23:29:41

• 爽个够。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:25:44

• 牛肉纤维粗，我来献招，看看是否有用： -老马识途- ♂ (966 bytes) () 12/15/2012 postreply 00:07:25

• 嫩肉粉-? 含碱吧？ -mimiwiwi- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 03:11:37

• 我的瓶装嫩肉粉是在加拿大魁北克（法语区）买的，牌子是Rose-Hill。 -老马识途- ♂ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 17:26:04

• 都是高招。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:26:44

• 不够“红烧”。好的牛排是很好的享受，你不吃可是亏了 -smurfette- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 03:51:33

• 吃怕了，也许下次还有机会。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:27:33

• 很给力，看上去很敦厚朴实。 -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 04:07:52

• 居家过日经济实惠。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:28:21

• 吃牛肉一定要注意部位. 价也差很多 -sqlplus- ♂ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 04:33:31

• 以后多研究，很少吃牛肉的。 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 07:29:14

• 颜色很正！味道香 -石一刀- ♂ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 09:34:20

• 谢谢！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 10:34:30

• 大口吃肉，再大碗喝酒！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/15/2012 postreply 20:03:54

• 豪爽！！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 12:58:10

• 干杯！ -别怨我妈- ♂ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 00:42:49

• 干！ -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 12/16/2012 postreply 12:58:29

• 很不错！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 12/17/2012 postreply 07:25:16