教你更简单地熬制凉粉及凉粉的保存再食用的方法。

来源: 凡人一个 于 2022-03-11 13:45:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (715 bytes)

我用的沙淋绿豆淀粉，1:5的比例，用一份常温水将粉溶开备用，其余四份水加热至93-94摄氏度，将粉液对着中间一次全部倒入，关火，木勺搅匀即可，这个方法要比你慢慢搅省力气。装凉粉的容器不需要抹油不会沾的，用手在盆边稍做分离就全扣出来了。吃不完的凉粉可以刮好后冷藏保存，冷藏过的凉粉会出水变硬，好办！取出装漏盆里用开水浇浇就变软变透明了，沥干水放放凉拌上佐料跟新做的一样好吃。

我们这里华人每年春节搞活动我帮忙做凉粉卖，一次都得做几大盆，每盆都是两袋粉的量，我的方法高效省力。

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• 谢谢分享哦。 -歆歆- ♂ 给 歆歆 发送悄悄话 歆歆 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2022 postreply 19:17:50

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