俗话说得好，民以食为天。食物作为一个能补充人体机能的东西，一直以来都是民生政策之中的重中之重。古时候也有重农抑商的说法，只有老百姓肚子填饱了，政权才会稳定，因此当政者不得不做出这样的决定。
即便当政者出台了许多利农政策，不过建国以前闹饥荒的地区还大有所在。很多人都因为饥饿而丧失了自己生命，近代中最出名的饥荒事件恐怕要数“闯关东”了。
上世纪五六十年代，国家百废待兴，曾有一段时间里也出现了饥荒。好在国家立马出了相应政策，遏制了事态的进一步恶化，不过在饥荒事件中我们也了解到农业作为一个国家的根本，是多么重要。
只有百姓不再忍受饥饿之苦，经济的发展才能进一步提高，为了让青年们了解到农民的辛苦，粮食的来之不易，1968年12月22日，《人民日报》引进了伟人的指示：知识青年到农村去，接受贫下中农的再教育，很有必要。
所以全国开展了知识青年“上山下乡”活动，自此一个新的身份诞生了，他就是——知青。
不过我们能从知青下乡的报道看出，他们的下乡还是很辛苦的，曾经有知青回忆，刚开始去不到月底，就把一个月口粮给吃完了，最后饿得眼珠子发蓝。
极度的饥饿
人在极度饥饿的时候，总会做出一些让人十分惊诧的事情，面对空空如也肚子，想方设法都会把它填满。比如红军长征时期过草地，吃树根，煮皮带充饥，每每想起来都感到十分心疼。当年的知青下乡也尝到了饿肚子的滋味，如今想来那种无助的感觉仍旧令人胆寒。
上世纪六七十年代，其实饥荒也已经差不多被消灭殆尽了，尤其是从小生活在城市的人，生活条件虽不如现在的大鱼大肉，至少温饱还是能够保证的。
不过在他们刚进入乡下务农的那段时间，除了最初享受到了每天吃饱穿暖，到了后期甚至连最基本的口粮都给吃没了。
当年农村家家户户的余粮也都不多，尽管很多好心人都从家里拿出了一些余粮，但是对于那些正值壮年的小伙子，小姑娘来说仍旧是杯水车薪。
许多年后这些回城的知青想到当年眼珠子都饿来发蓝的景象，除了有无奈更多的还是怀念。那个时代虽然是物质匮乏，但是如今想来却是他们最值得珍惜的时代。
人生第一次下地干活
1969年，正是知青下乡务农风靡的时候，许多15-18岁的青年在时代的潮流下，举着红旗，背着书包，唱着革命歌曲走向了那一片希望的田野。在这里他们看到了广袤无垠的黑土地，看到了淳朴憨厚的农民兄弟，也感受到了不一样的人生经历。
刚到乡下的知青们，大多数对农田，农作物，农活感到好奇，又因为“身负使命”，所以他们干活也是十分卖力。
尽管他们娇嫩的双手被磨起了血泡，居住的环境也不如家中舒适，吃的东西也没有城市里精细，但是在他们的身上从来看不出对生活的抱怨，面对一次次困难这批知青们总是能够苦中作乐，找到最适合自己的方法。
不过因为是第一次下地干农活，很多东西都不得章法，所以浪费精力的事情也还是时有发生。
人一干活就容易饿，一饿就吃得特别多，而他们的口粮一般也都是棒子面大饼，萝卜条汤，在高强度劳作面前也不抵事，于是这批毫无经验的知青们在二十天之后，就面临了断粮的困境。
因为那个时候的粮食制度十分严格，每个人的口粮有固定数量，不能提前加购或多够，因此看着一个个饿得眼睛发蓝的青年们，老乡们就好心的拿出余粮接济他们，虽然不多也成了知青们心中最熨贴的回忆。
在劳动中思考人生
抬头见天空，低头见牛羊。在这种令人心旷神怡的自然环境里，知青们除了身体素质得到了锻炼，灵魂也得到了升华。他们上山下乡、屯垦戍边是一个时代的烙印，也是一个国家的精神。
从城市来到农村，改造的是他们娇生惯养的身体素质，从农村到城市，带走的是千锤百炼的灵魂，这批人在极致的劳动中，感悟人生，接纳人生，奉献了祖国也成就了自己。
比如1969年5月的内蒙古建设兵团中，就有许多来自城市的知青们，陈德康就是其中一个。
那时候的陈德康还不满十八岁，带着对未来的憧憬，踏上了北上的火车。在下乡的日子里，他做过车夫，铁匠，事务长，管理员，也开过荒种过地，架过桥修过路，在如此极端的环境里，成就出了一个坚韧不拔、不知苦为何味的陈德康。
尽管那段时光里也有过失意，有过困难，甚至还有过饥饿，但是从那段时光里走过来的陈德康，注定了是一个心胸宽广的大漠雄鹰。
在老年的日子里，他曾多次回忆起那段知青生涯，“如今很多年轻人看来那个时候特别辛苦，不过除了当年二十天把粮食吃完，断粮后饿得眼睛发蓝的时候觉得辛苦，其余时候压根不算事。虽然物质没有如今丰富，但是它带给我的经历却是我人生中可以受用一生的精神财富！”
小结：
时光匆匆，那段时间早已成了长辈们口中回忆的光辉岁月了。弹指一挥间，几十年光阴便消失殆尽，当年那批风华正茂的年轻人也已经鬓角染上了霜花，脸庞上刻满了皱纹。时光带走了他们年轻富强的身体，但是却给他们留下了弥足珍贵的回忆。
风吹麦浪的声音仿佛一直萦绕在耳边，一望无际的大草原犹如正在眼前，月明星稀的河风似乎还能亲自感受，这些埋藏在记忆深处的东西无时无刻不在撩拨着知青们的思念。
多少次午夜梦回，仿佛还能回想当时坐在田埂上无忧无虑放声高歌的场景，仿佛还能重回与乡亲们不分彼此的时光。
就如许多知青们回忆时所说的那样：“经常梦到下乡的地方，除了怀念那里的风土人情，其实更多的还是对在那个时代互相扶持的友情怀念！”
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