Summer holiday in Toscana, Italy
意大利托斯卡纳暑假
那是2015年的事儿了。
托斯卡纳的几个大牌经典城市（佛罗伦萨，比萨，圣吉米尼亚诺 San Gimignano）以前拜访过，这次就略过了，不过还是在佛罗伦萨停了个脚，吃顿饭。那城里游人可真是多呀。
锡耶纳（Siena）在佛罗伦萨南面，一小时车程， 是一个中世纪古城。历史上是个独立王国，是当时佛罗伦萨王国的竞争对手，乃至死敌。锡耶纳后来还率先成立了共和国，但最终还是被神圣罗马帝国所攻陷吞并。
住处是在离老城不远的山坡上。上楼开门，What “A Room with a View”! 对面锡耶纳老城的天际线就在眼前。
锡耶纳老城的中心是田野广场（Piazza del Campo），市政厅和相连的塔楼是它的地标。登上塔顶，即可以远眺360度的民居，丘陵，又可以俯瞰脚下的贝壳形田野广场。
走累了的游人可以找个阴凉地儿歇歇脚，有绘画细胞的还可以把灵感记录下来。
锡耶纳主教座堂（Duomo di Siena）的门口就漂亮得令人乍舌。
晚饭当然不能没有当地的基安蒂（Chianti）酒。这才话入正题。基安蒂酒产于佛罗伦萨周围及以南的托斯卡纳地区， 主要葡萄品种是桑娇维塞（Sangiovese）。不像法国葡萄品种几乎推广到了世界各个角落，意大利的葡萄品种是特有的，不知为什么很少向外推广，所以一般人不大会知道，更别说记住了。基安蒂酒要求桑娇维塞的含量高于80%，其余部分可加入少量的其它葡萄品种，装瓶之前必须至少在酒桶里储放七个月以上。从佛罗伦萨到锡耶纳是基安蒂产地里面最重要的一个产地分支 Chianti Classico。它的更高一级的分类是 Chianti Classico Riserva，它要求装瓶前必须在酒桶里窖藏两年以上，所以它的味道更饱满，柔润。
继续驱车南下向东，目标蒙特普齐亚诺（Montepulciano）。
时值盛夏，葡萄还没熟，可许多庄稼都已收割完了，留下了金色灿烂的田野。
蒙特普齐亚诺坐落在一个山丘上，实际上，托斯卡纳很多村镇都建在山头上，有点不解。山上固然风景无限，可水源是个大问题呀。的确，罗马人建渠引水的本领几百年里在欧洲四处可见。建在山头上可能是为了更容易抵御敌人， 只能这么理解了。
托斯卡纳地区的葡萄园，也不像法国那里整片相连，全是葡萄园， 而这里的葡萄园与其它植物间隔栽种，有麦田，橄榄树园等。
上山之路是一条很长的商业街，两旁都是各类酒庄品酒屋和纪念品店，商业气息有点过浓。尽管这里葡萄酒所用的葡萄品种也主要是桑娇维塞，但它却打造出了另一个品牌：贵族葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）。当年这款酒主要是供应皇族，到了上世纪初，才推出这个商业名字，很快就被市场接受了。
在山顶上广场 Piazza Grande 的遮阳伞下来杯 Vino Nobile，会像村里老人们那样健康长寿。
向西行40公里，就到了蒙达奇诺 （Montalcino），这也是一个生产好酒的山头。山顶上的古防御城堡也变成了品酒卖酒的景点。登上塔楼，山寨四周远近一览无遗。
这里产的好酒叫布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），它必须用百分之百当地产的桑娇维塞葡萄，在橡木酒桶里窖藏至少两年，收获后的第五年才准出售。它的老窖（Riserva）还得至少再多窖藏一年。布鲁奈罗酒在这点上和法国的勃艮第酒很像，都是要求单一葡萄品种， 而不是掺加其它品种， 勃艮第酒用的葡萄是黑皮诺（Pinot Noir）。混合葡萄品种的酒有时会用 Cuvée (Blend) 标记，但这不是标准，更不是常规。布鲁奈罗应该是意大利酒中最好，也是最贵的一种了，和皮埃蒙特（Piedmont）地区的 Barolo 齐名。
意大利酒出售都得有行业审核并达标，常见的标签有 DOC 和 DOCG， 上面提到的几种酒都是用DOC 和 DOCG标签。近些年，意大利又出现了一个新标签：IGT（Indicazione Geografica Tipica）。一些酒农酒商不愿或无法遵守那些千年不变的制酒条条框框，要进行一些改革，比如选用葡萄品种，比例，糖份，酒精度，窖藏年头等。 IGT这个标签只是指明产地，其他不管，消费者自己判断决定是否接受。所以，一时各种创业品牌涌向市场，都只能用IGT标签。托斯卡纳地区有不少IGT酒，而且一些在市场上展露锋芒，颇受专家好评，酒徒欢迎。这次只带回了三瓶 Luce，因为天热，到了驻地得赶紧拿到房间晾着。
顺便提一句，托斯卡纳地区还是意大利果渣白兰地（Grappa）的主要产区，它是用做葡萄酒剩下的葡萄渣作为原料，经蒸馏而成，也可用其它水果渣。Grappa 是欧洲四大圣水（含酒精度40%以上）之一，其它三个是：法国的葡萄白兰地 Brandy (Cognac, Armagnac)，苏格兰/爱尔兰的威士忌 Whisky，俄罗斯的伏特加 Vodka。
卢卡城在托斯卡纳西面，离比萨城很近。卢卡也是一个有护城墙的中世纪古城，城市维护的很好，城墙高达宽厚，上边可以跑车。可我们在上面只看到警察开车巡逻，没见其它车辆。在城墙上面树荫下，可以骑车绕城一周，也就半个小时，很是惬意。
卢卡是意大利著名作曲家普契尼（Giacomo Puccini）的出生地。这里，他的故居就是普契尼博物馆。在教堂广场还看到当地艺人表演普契尼歌剧里的歌曲。所有熟悉的歌剧里，我最喜欢普契尼的作品，主要原因是它的音乐美，听着顺耳。世人皆知的契尼歌剧有：波希米亞人 （La bohème）, 托斯卡 （Tosca）, 蝴蝶夫人 （Madama Butterfly）, 图兰朵公主（Turandot）。
普契尼别墅博物馆（Villa Puccini Museum）坐落在靠近维亚雷焦 （Viareggio）的一个湖边，也称普契尼湖。在那湖水荡漾的风景画里，普契尼一定得到了不少艺术创造的灵感。
维亚雷焦是意大利著名的地中海西岸的海滨浴场的南端，细软的沙滩海岸线，不间断地一直向北伸展二十多公里，是托斯卡纳地区最大的大众浴池。相应的东海岸，在里米尼（Rimini）那里，也有同样大的地中海浴场。我很喜欢走沙滩，脚踩在海水中的细沙滩上，非常舒服。游完了城里，酒庄，在海滩边休息几天，知足也！
谢谢观望！
