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    #跟帖#  星班艺术细胞满满 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-26
    #跟帖#  你给盛开的昙花拍了照片吗? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-26
    #跟帖#  菜板子不能用洗碗机洗,木會洗壞的。而且浸泡的洗碗液,會吸到木頭裏,一時半刻烘不幹。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25
    #跟帖#  好喫啊 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25
    #跟帖#  倒掉大部分水,做红烧豆腐三文鱼 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25
    #跟帖#  立刻把汤水倒了? 你用老抽瓶子装料酒? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-25
    #跟帖#  若菜板很硬,则刀钝得快,而且对刀有反弹,感觉刀切不到底。木菜板刻痕的话 [私房小菜] - uptrend(394 bytes ) 2017-10-25
    #跟帖#  酸辣湯? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-24
    #跟帖#  为阁主的自我牺牲精神致敬。卖家很"诚实":咸豆浆,生煎小笼(先煎后蒸),滴水不漏啊。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  "行"是多音字,最好加注拼音 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  蒸完后加冷水打,冷却得快些。煮熟的话多少有些营养成分到水里,如果不倒掉热水,冷却得慢。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  这是在地下室的练功专用厨房吗? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  "高高地"只会产生泡沫,如果起花是化学反应,那么和"高高地"没关系 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  多谢,我也认为要加醋才能起花。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  有可能是烤箱的温度分布不均匀,因为280度(估计是华氏)相对低温,烤箱加热时间不长,本身还没热透。 [私房小菜] - uptrend(50 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  记得有贴子说咸豆浆起花是因为加了酱油。但这咸豆浆为什么没有起花呢? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  And then? BTW, beautiful art work, congratulations! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-23
    #跟帖#  不客氣。我贊同做菜時做些变化。变化的結果也許沒有改良,有時候會失敗。变化也是一個學習的過程。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-22
    #跟帖#  請問這兩個擺法是否好些? [私房小菜] - uptrend(178 bytes ) 2017-10-22
    #跟帖#  baking soda 和baking powder容易失效,買來2-3個月内不用完的話,最好測試一下效力再用。另外, [私房小菜] - uptrend(730 bytes ) 2017-10-22
    #跟帖#  多謝提醒,改正了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21
    #跟帖#  是,baking soda是小苏打是碳酸氢钠。多謝 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21
    #跟帖#  爲什麽加牛奶是這個道理: [私房小菜] - uptrend(1248 bytes ) 2017-10-21
    #跟帖#  如果早上時間充足,這個方子可以省去放冰箱過夜的一步。因爲不用酵母,無需等很長時間。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21
    #跟帖#  沒錯, baking powder + baking soda。我給自己搞糊塗了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-21
    #跟帖#  除了泡打粉,还加小苏打, 碳酸氢钠。 Soda =碳酸钠= 苏打。Hypo = 硫代硫酸钠 = 大苏打, 不能吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-20
    #跟帖#  Miele DGC 6805 XL系列, quality and price are both first class [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-20
    #跟帖#  同問好! [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  Miele steamer大,可以蒸很多包子,整條魚,兩盤菜。如果你都不需要,衹是熱個菜,蒸兩塊魚,in counter也可以。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  鴨哥雅興高 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  在topping下面吧 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  做得很漂亮!不過不用蛤蜊,就沒有蛤蜊湯的鮮味了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  不愧是菜墵版主,露营吃的勝過下館子。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  樓主和大家分享了很多菜,非常不容易。建議慢慢提高擺盤水平,更上一層樓。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  同意樓上建議,魚放盤裏。另外,這葱上桌前去掉爲好,還有湯放湯碗裏,這樣帶著長手柄直接上過於豪爽了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  茶叶包裏是碎茶葉,茶葉味道會越泡越濃,一般是抵擋茶葉,味濃則苦。高檔的茶葉有清香,反而是泡不濃的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  做法有個大問題:鷄蛋外殼這樣簡單清洗是不行的,煮沸后水有腥氣。鷄蛋煮沸后,水要倒掉,重新加水,再添加香料做。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  不過我同意,普通人和食神之間,鍋沒有很多的不同 (除了超大尺寸的) [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  “好“是指鍋的價格高嗎?還是鍋的外觀漂亮?這兩點食神根本不在乎。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  高級餐館除外,一般餐館是有可能的。至於在家,厨師不一定做菜的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  自己做 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-19
    #跟帖#  餐馆网站上没一个中文字,难怪上当了。 [私房小菜] - uptrend(137 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  可以用带骨的牛腱肉(beef shank center-cut)先炖出牛肉汤,然后添加西红柿,蔬菜等。象这样 [私房小菜] - uptrend(288 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  贴子里说了"预煮",所以可能是用了Sous Vide手法,用低温长时间做成Medium-Rare [私房小菜] - uptrend(311 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  好久不見,兩位好 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  有些網站提供信息 [私房小菜] - uptrend(536 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  小籠不開口。變種有開口的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  自家做的話,自己覺得好喫當然好了。這個菜對爐頭的火力要求高,餐館大致這樣做。 [私房小菜] - uptrend(1067 bytes ) 2017-10-18
    #跟帖#  Is your LD a western person? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-17
    #跟帖#  在北美,因为家家有暖气,自制豆芽是最容易食物中毒的食材 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2017-10-17
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