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    #跟帖#  并非木瓜的嫩肉作用。而是形成一个物理隔热层,不使肉直接与高温油接触,避免肉块外表硬化。 [私房小菜] - uptrend(45 bytes ) 2012-04-28
    #跟帖#  富国比三蟹的好,但要买第一成分为鱼露的那种,价格也比较贵。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-27
    #跟帖#  地瓜粉没有嫩肉功能。用地瓜粉是炸了以后,外层起酥效果好。有嫩肉作用的是木瓜, [私房小菜] - uptrend(164 bytes ) 2012-04-27
    #跟帖#  没有文化底蕴的饮食只不过是满足基本需求而已。她的经历和见识,远远超过了吃的层次。 [私房小菜] - uptrend(36 bytes ) 2012-04-26
    #跟帖#  有点美式。以前上海的罗宋汤四个料:牛肉,土豆,番茄和卷心菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-25
    #跟帖#  我觉得喻波的菜注重“烹”,而现代西餐注重“调”。食客的口味不同,喜好也不同。 [私房小菜] - uptrend(146 bytes ) 2012-04-25
    #跟帖#  豆腐干,百叶 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-24
    #跟帖#  你是说没有薄胎细瓷吗? [私房小菜] - uptrend(83 bytes ) 2012-04-24
    #跟帖#  孩子几岁? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-11
    #跟帖#  和炸土豆片差不多。看不出有多好吃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-10
    #跟帖#  河豚鱼翅泡酒,不是泡饭 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-04-06
    #跟帖#  大蒜和香草味的浓度不同。泡三天以上,区别就很明显了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-28
    #跟帖#  孔庙,太熟悉了。。。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-26
    #跟帖#  很多很多的回忆在嘉定。。。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-26
    #跟帖#  有机的不含硫。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-26
    #跟帖#  从名称上来说,南翔小笼来自南翔古绮园,南翔属于嘉定。好吃的小笼包在上海嘉定有很多。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-25
    #跟帖#  没见过小蝌蚪的配菜吧? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-05
    #跟帖#  腊肉会自发产生亚硝酸盐,是强致癌物质。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-02
    #跟帖#  橡胶把味道吸进去了,一时半刻去不掉。不用时泡清水里,就不会有味道散发出来。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-03-02
    #跟帖#  看菜的第一感觉是,做菜的是女的。盘和碗是日本风格,菜的做法也有日本式中华料理的感觉。 [私房小菜] - uptrend(23 bytes ) 2012-02-20
    #跟帖#  黄芽菜,也叫绍菜,在北方叫大白菜。炒年糕的时候,黄芽菜和肉都切丝。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-20
    #跟帖#  炒年糕用肉丝,比肉片好吃。菜用黄芽菜,比青菜好吃。做汤年糕用菠菜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-20
    #跟帖#  射雕英雄传里,黄蓉的那副手套 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14
    #跟帖#  剁碎就行了 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14
    #跟帖#  请上照片 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14
    #跟帖#  那个锅太沉,一旦失手砸到台面,你就要破费了。另外,铁锅吸热快,但传热不快也不均匀,锅底 [私房小菜] - uptrend(39 bytes ) 2012-02-14
    #跟帖#  看碗底,说能就能。不说的话,你可以自己试试。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-14
    #跟帖#  不能。会刮花台面。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-13
    #跟帖#  翅膀靠胸部位。胸也行,但不能做老了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-13
    #跟帖#  买鲜活的田螺 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-13
    #跟帖#   [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-12
    #跟帖#  看锅就知道,大手笔。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  用在刀口的钢被磨掉了。刀身用的钢再磨也不行。刀口部位的热处理和刀身不同。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  室温化冻不安全,容易繁殖细菌。冷藏解冻,或者用微波炉快速解冻。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  都不错。如果是新手,先试试Ribeye,相对来说不容易做柴。要买切片厚的至少一英寸。个人认为, [私房小菜] - uptrend(93 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  在美国,健康的现成面包不少。不过在中国,还没开始注意这问题。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  味道不同。Ribeye比较肥一些,特别是边缘部分。看个人喜欢。NY的fat少些,烹调时间相对短些。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  常用炒锅还是不锈钢的好用。不粘锅就煎蛋和烙饼有用处。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  黄油和香草,西餐调味的关键。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  都是些高糖,低纤维,搞化学添加物的面包。sugar是健康的慢性杀手。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  小火可達到大火效果,难道它能改变物理定律? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  它吹牛,普通不粘锅的不粘寿命就半年。实际售价一百美元以上的好些。但两三年后都会完蛋。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  不健康的改良。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  高粱还是那高粱。只是以前把吃白面当宝,现在流行吃野菜粗粮。 [私房小菜] - uptrend(39 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  都不是正统的西式面包。 和雀巢咖啡一样。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-10
    #跟帖#  蘸酱芦笋,有意思。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-04
    #跟帖#  Dora笔杆的影响力,可能更胜于宝哥的盐水鸭。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-04
    #跟帖#  1.是否喜欢吃鸡肉 2.用什么样的鸡来做 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-02
    #跟帖#  大家都在等Dora2的报告,终于盼来了。 [私房小菜] - uptrend(55 bytes ) 2012-02-02
    #跟帖#  很有特色的菜,不错。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2012-02-02
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