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| • #跟帖# 是主观，但要有得到很多吃客(很多吃过好几处超一流店家)的一致主观认同，不简单 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16 | |
| • #跟帖# 温度，湿度，什么味道是最佳，都不是成本。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16 | |
| • #跟帖# 不同的鱼，达到最佳味道需要的时间和加工方法不同。他家有近二十种鱼，都能做到最佳味道。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16 | |
| • #跟帖# 也就是说，冰箱里要有六到七天的量，才能保证每天供应最好味道的熟成大肥金枪鱼。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16 | |
| • #跟帖# 比如大肥金枪鱼，得到最好的味道需要熟成一周，除了超一流店家，不会去熟成。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16 | |
| • #跟帖# 品质新鲜是首要的，但是做超一流寿司还需要材料加工，不单是切片放饭团上捏几下就成的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-16 | |
| • #跟帖# 这是我在家复制的一道西式全鱼(中小型)。 [私房小菜] - uptrend(140 bytes ) 2019-05-14 | |
| • #跟帖# 煎三文鱼，看材料。如果是新鲜的野生King Salmon，味道绝对上等。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-14 | |
| • #跟帖# 西式做法适合大或者中等的鱼，中式作法适合不超过一公斤的鱼。在美国取材，还是西式作法更合适。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-14 | |
| • #跟帖# real strawberry [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-14 | |
| • #跟帖# 两道日式，都是韩式的日式。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-12 | |
| • #跟帖# Nice, where is 燕? [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-11 | |
| • #跟帖# Exactly [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-09 | |
| • #跟帖# 用晒干的蚕豆去壳后剖开的豆瓣，比用新鲜的豆瓣做咸菜豆瓣汤，要鲜美许多。 [私房小菜] - uptrend(239 bytes ) 2019-05-08 | |
| • #跟帖# 做得相当好。要挑一点瑕疵的话，青菜发黄了，刀还不够快。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-07 | |
| • #跟帖# 意大利菜基本不加酱油。用香草，番茄酱，奶酪等调味。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-06 | |
| • #跟帖# 别有情趣 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-05-01 | |
| • #跟帖# 这样加工的羊排，叫做 lamb chops frenched [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-30 | |
| • #跟帖# 请问LZ做的是哪些菜？ [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-30 | |
| • #跟帖# 蜜瓜在靠近底部横切一刀但不完全切断，吃的时候就免得啃。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-29 | |
| • #跟帖# Good criticism, which reminds me to improve next time, thanks. [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-29 | |
| • #跟帖# 法式羊排要把肥肉全部剔除。最前面一块明显没加工好。 [私房小菜] - uptrend(38 bytes ) 2019-04-29 | |
| • #跟帖# 好吃我相信。是否希望读者想多看几眼你做的菜呢？是否你以后回顾，觉得菜如其人呢？ [私房小菜] - uptrend(104 bytes ) 2019-04-29 | |
| • #跟帖# 不是白鯏，是罗非鱼 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-28 | |
| • #跟帖# A little messy [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-28 | |
| • #跟帖# 万年青饼干 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-26 | |
| • #跟帖# 最后那张照片有误导嫌疑。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-24 | |
| • #跟帖# 鱼大盘小，换个大盘 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-19 | |
| • #跟帖# 麻婆豆腐 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-19 | |
| • #跟帖# 用料不正：肉丁不用五花肉，特别是不能有肉皮，也不放蒜。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-14 | |
| • #跟帖# 是马鲛鱼 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-09 | |
| • #跟帖# 最好换个碗 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-08 | |
| • #跟帖# 擦干净了再拍的照。左边一块没切，右边是切开的。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-03 | |
| • #跟帖# 似乎是白松露。我切片尝了尝，有吃松茸时感觉得到的香味，没松茸那么浓而刺激，但是香而绵长。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-04-03 | |
| • 今天在后院清除杂草时看到这个，差点扔掉。请看是什么？ [私房小菜] - uptrend(87 bytes ) 2019-04-03 | |
| • #跟帖# 肉像是从冷掉的Costco的烤鸡上切下来 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 像是baby spinach, [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 西餐的等级越高，配一餐的酒种类越多。欧洲的米其林三星，一套正餐加四五种葡萄酒是标配，酒的费用约和菜的费用相当。 [私房小菜] - uptrend(41 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 我觉得录像里第二次的菜比第一次的好。第一次的四喜烤麸不正，春卷做得差劲。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 不针对湖南家常菜，更不针对李安然。其实，视频湖南菜很好， [私房小菜] - uptrend(701 bytes ) 2019-03-30 | |
| • 什么是下饭?很咸很辣。什么是肥而不腻？几乎都是肥肉。什么是家常菜？能吃即可。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 楼主用很多辣椒却不去除籽和白色筋。进餐时很容易把人辣得喘粗气擤鼻子，不合现代餐桌礼仪。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 楼主最近改用餐馆大油锅做法，不适合家庭厨房。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 没耐心，肉丁变成了肉块；不用肉质嫩的部位，而用小苏打处理；明显还留有肥肉和筋膜，食欲顿减 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-30 | |
| • #跟帖# 阁主是否可以再加一段，写写那时家里用什么容器放爆米花而不使它回潮。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-29 | |
| • #跟帖# 可能是。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-29 | |
| • #跟帖# 我记得爆好的年糕干叫年糕片。你写反了。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-29 | |
| • #跟帖# 可以制作录像后传到美国再递到文学城。 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-28 | |
| • #跟帖# 房钿 = 房租 [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-28 | |
| • #跟帖# Miele DGC 5080 XL, simply the best [私房小菜] - uptrend(0 bytes ) 2019-03-27 | |
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