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| • #跟帖# 谢谢能同你分享。做好了就同我媳妇一起吃。牢记当年太祖爷说，备战、备荒、为了两口子！谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(6 bytes ) 2015-05-06 | |
| • #跟帖# 我的经验，蒸好后，熄火，留在锅里10分钟。面食的师傅称塌陷，因为冷空气作用。我有一篇小文，希望有点儿帮助。见：http://bb [私房小菜] - chiangchao(317 bytes ) 2015-05-06 | |
| • #跟帖# 没关系，就是同你分享。突然想起太祖爷曾说过，下定决心，排除万难，去争取做出好酒！我实施的第一次外科手术，希望你喜欢。 [私房小菜] - chiangchao(124 bytes ) 2015-05-06 | |
| • #跟帖# 蒸面食的技巧──答谢读者，原创──“蒸馒头、花卷、包子的体会”。 [私房小菜] - chiangchao(152 bytes ) 2015-05-05 | |
| • #跟帖# 见我的一个帖子。酒酿的制作过程中，从化学角度讲，无菌操作，酒曲的生长远远超过其他杂菌。刚发现有白毛，如果已经酿好，烧开就灭菌了。 [私房小菜] - chiangchao(340 bytes ) 2015-05-05 | |
| • #跟帖# 用砂纸擦，试一试。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-05-05 | |
| • #跟帖# 如果在和面时，有了杂菌，容易变酸，用来烤面包，有点酸味，好吃。试一试。蒸面食的技巧──答谢读者，原创──“蒸馒头、花卷、包子的体 [私房小菜] - chiangchao(152 bytes ) 2015-05-05 | |
| • #跟帖# 请参见我的蒸面食的技巧──答谢读者，原创──“蒸馒头、花卷、包子的体会”。 [私房小菜] - chiangchao(152 bytes ) 2015-05-04 | |
| • #跟帖# 面没有发起来，可以烙饼，蒸灌汤包。请参见我的--蒸面食的技巧──答谢读者，原创──“蒸馒头、花卷、包子的体会”。 [私房小菜] - chiangchao(162 bytes ) 2015-05-04 | |
| • #跟帖# 我每次做两磅半，做好了放在大的容器里，放进冰箱。有时要吃两个月。我媳妇不太愿意吃，说是太甜。祝好运。请参见我的做酒酿的程序。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-05-04 | |
| • #跟帖# 你的米有多少？其实没有定数，酒曲放多了，气温高，24小时可出酒和糖。请参见我的做酒酿的程序。祝好运。 [私房小菜] - chiangchao(6 bytes ) 2015-05-04 | |
| • #跟帖# 我下乡时经常值饭班，也用脸盆（很多时候，不太分脸啊脚啊，没有专用的，很可怜）谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-05 | |
| • #跟帖# 我用的是没有漂白的面粉，另外还需多揉一会儿。谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-05 | |
| • #跟帖# 可以去http://www.amazon.com/Tiered-Stainless-Steel-Steamer-S0050/dp [私房小菜] - chiangchao(196 bytes ) 2015-02-03 | |
| • #跟帖# 谢谢分享。我们老百姓发面都是大约，不用精算。我一般只要看到发酵粉涨起来了，就是说酵母菌没有死，就和入面中。再次谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-02 | |
| • #跟帖# 谢谢分享。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-02 | |
| • #跟帖# 谢谢分享。我离开德州即应31年了，现在纽约。祝好，谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-02 | |
| • #跟帖# 谢谢分享。省事儿。也就是2-3个星期就吃完了。再次谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-02 | |
| • #跟帖# 请看我的一个帖子，专门说发面，蒸面食。谢谢。http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1377308. [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-02-02 | |
| • 发面，蒸馒头、包子的技巧，修改过的旧帖 [私房小菜] - chiangchao(6795 bytes ) 2015-02-02 | |
| • #跟帖# 我小的时候，好几次清洗被熏黑了的锅，用的是细砂纸，铝锅会有些磨损，不锈钢锅没事儿，也用comet，国内叫去污粉。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-06 | |
| • #跟帖# 谢谢。你可以考虑用些白面。我小时候，白面很少，但天天吃玉米面，也难咽。我就掺些白面，有时只有20%。或者豆面，也可以发，蒸发糕。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-06 | |
| • #跟帖# 谢谢。你说的太对了。我是在发现餐厅里有许多可用的材料，但工时太多。教务长给了175美元，至于怎样做？做什么？他都不介意。再次感谢 [私房小菜] - chiangchao(6 bytes ) 2015-01-06 | |
| • #跟帖# 做酒酿的几个程序。关键是激活。将酒曲放在温水中置10分钟，激活， [私房小菜] - chiangchao(1445 bytes ) 2015-01-06 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。你当然能同你的朋友分享了。再次谢谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-06 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。我改邪归正了。不然，下一个进局子的就是我了。那时我真请不起这些帮手吃个什么像样的大餐。真可怜那王八了，替我付了餐 [私房小菜] - chiangchao(394 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。我改邪归正了。不然，下一个进局子的就是我了。那时我真请不起这些帮手吃个什么像样的大餐。真可怜那王八了，替我付了餐 [私房小菜] - chiangchao(384 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。我改邪归正了。那时我真请不起这些帮手吃个什么像样的大餐。真可怜那王八了，替我付了餐费。我们当中谁也没吃过，我也是 [私房小菜] - chiangchao(339 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。我真请不起这些帮手吃个什么像样的大餐。真可怜那王八了，替我付了餐费。我们当中谁也没吃过，我也是一生中第一次。内子 [私房小菜] - chiangchao(312 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。我真请不起这些帮手吃个什么像样的大餐。真可怜那王八了，替我付了餐费。我们当中谁也没吃过，我也是一生中第一次。内子 [私房小菜] - chiangchao(312 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。我真请不起这些帮手吃个什么像样的大餐。可怜那王八了。内子是我们当中唯一拒绝吃王八的人，她不忍心吃她自己喂养了一个 [私房小菜] - chiangchao(312 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢能同你分享。内子是我们当中唯一没有吃王八的人，她不忍心吃她自己喂养了一个星期的生灵！！再次感谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢，同意。谢谢能同你分享。内子是我们当中唯一没有吃王八的人，她不忍心吃她自己喂养了一个星期的生灵！！再次感谢。 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 做包子两问 [私房小菜] - chiangchao(1376 bytes ) 2015-01-05 | |
| • 拔丝甜食的做法（拔丝香蕉）--答谢读者一：我在美国挣的第一“大笔钱”──百人宴 [私房小菜] - chiangchao(2723 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 谢谢石榴。附上拔丝甜食的做法（拔丝香蕉），同你分享。 [私房小菜] - chiangchao(2325 bytes ) 2015-01-05 | |
| • #跟帖# 看上去是夹层锅。如果是的话，那是让里面的热气体能溢出来。但清洗会有问题，如果水火脏物进去了，没法洗。我觉得是设计上的问题。不一定 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-03 | |
| • 百人宴和王八汤──我在美国挣的第一“大笔钱” [私房小菜] - chiangchao(14312 bytes ) 2015-01-03 | |
| • #跟帖# 猴头蘑先发好，根据温度，2-6小时不等。然后切成薄片，再发，多换几次水。用淀粉，盐，酱油等佐料捏匀，和肉片一道，水熘或油熘。试试 [私房小菜] - chiangchao(0 bytes ) 2015-01-03 | |
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