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| • #跟帖# 放在阴凉通风处，直到干透。太阳晒一两次香肠会变红。温度一定在摄氏十度以下才能保证香肠及发酵，又不变质。 [私房小菜] - 玄米(101 bytes ) 2010-12-23 | |
| • #跟帖# 除了方子，还有过程。注意二次发酵过程。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-21 | |
| • #跟帖# 记住二分之一的比例。400克面粉200克水。根据喜好可以加减稍许。精粉水多些，好擀皮。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-21 | |
| • #跟帖# 的确是薏米。薏米是不太好吃，但也不至于如此，不喜欢就不吃。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-15 | |
| • #跟帖# 实惠！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-12 | |
| • #跟帖# 换个思路，做肉丸子的时候，把面团粉碎掺进去慢慢消灭。熟了的死面不好加工。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-12-05 | |
| • #跟帖# 不错，不错！面包可爱，金针菇有序，技术含量极高。没有偷懒应付迹象。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-28 | |
| • #跟帖# 没错，做中餐一把切菜刀足以，可单买一把小的切水果 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-26 | |
| • #跟帖# 链接是日文的，但有过程。大意是 [私房小菜] - 玄米(241 bytes ) 2010-11-18 | |
| • #跟帖# 参加过一次授课，感觉还是实践重要。面2比8就可以。http://tedukuri.pal-system.co.jp/recipe [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-18 | |
| • #跟帖# 面包太棒了！一定学做。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-18 | |
| • #跟帖# 很可爱。我倒觉得中间的白色很别致。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-16 | |
| • #跟帖# 看这里。http://bbs.wenxuecity.com/cooking/703474.html，专门用来磨制芝麻的，用力小， [私房小菜] - 玄米(71 bytes ) 2010-11-15 | |
| • #跟帖# 我想可能是这样，你买来的现成的作酱汤的袋子的话，就已经不是纯味增了，里面肯定放了烹大师之类 [私房小菜] - 玄米(404 bytes ) 2010-11-15 | |
| • #跟帖# 我以前由发过一个清汤牛肉面的帖子，你在精华版里找找看，可能没有照片了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-11-04 | |
| • #跟帖# 小蝌蚪是这样的，有山东人血统，有个大表哥是特一级厨师，祖上在湖南开餐馆，本人是学美术的，所以会摆盘设计。 [私房小菜] - 玄米(297 bytes ) 2010-11-01 | |
| • #跟帖# 加碱面那都是因为面发过头了用的，如果发面刚刚好，根本不用加碱。老面肥也是一样的。 [私房小菜] - 玄米(133 bytes ) 2010-10-31 | |
| • #跟帖# 精致，可口！顶！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-27 | |
| • #跟帖# 馋。腐竹很有推广价值！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-27 | |
| • #跟帖# 争取明年去台湾。儿子很俊气，妈妈很漂亮。让人羡慕的一家。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-24 | |
| • #跟帖# 非常赞同。陕西的不怎么放芝麻酱。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-24 | |
| • #跟帖# 私房的人比较会夸。你要是看不出来自己的和别人的差距，那说明你还不够置顶的水平。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-22 | |
| • #跟帖# 西北的用煮面的面汤发酵，我们叫浆水，味道可能一样，开胃降暑，每次回去都吃。没想到可以做鱼。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-13 | |
| • #跟帖# 用天然酵母的说法比老面更好些。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-10-12 | |
| • #跟帖# 漂亮实在。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-26 | |
| • #跟帖# 因为水太多了。面包机用的方子水都偏多，用手和面就得适当减少水量。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-26 | |
| • #跟帖# 喜欢这个，今年再次挑战！谢谢分享。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-09 | |
| • #跟帖# 喜欢馅少的月饼 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-09-09 | |
| • #跟帖# 我吃过，结论是不挤不行。大菜帮子挤，嫩菜心就不挤了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 要用低筋粉，顶多是一半低一半高，水是面的一半量，多醒少揉，反复 [私房小菜] - 玄米(62 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 这个问题我家公婆来住的几个月，我思考过，结论是，老人们吃吃 [私房小菜] - 玄米(148 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 非常赞同，自己做多如意啊。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 这个小时候俺外祖母给做过，好吃！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 灌汤包子是好吃。饺子馅还是别灌了。理由简单，水饺用水煮，包子蒸的。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 同意，韭菜认姜！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-19 | |
| • #跟帖# 同意，这家的面也许是方便面里最经泡的，口感筋道。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-18 | |
| • #跟帖# 基本和我家一致。有的人买一棵白菜，从外边开始吃，帮子的水还是得挤一挤的，最好是白菜馅的， [私房小菜] - 玄米(50 bytes ) 2010-08-18 | |
| • #跟帖# 教你做陕北烩菜，白菜，土豆，豆腐，还有宽粉条，猪肉块， [私房小菜] - 玄米(490 bytes ) 2010-08-18 | |
| • #跟帖# 粘口不就是口感不好嘛。时间太短了！馒头和包子不一样。 [私房小菜] - 玄米(178 bytes ) 2010-08-12 | |
| • #跟帖# 是。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-08-08 | |
| • #跟帖# 多做几张，抹点味道，夹点肉肠或火腿片，加点生菜，就可以带去做中餐便当了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-07-22 | |
| • #跟帖# 原因只有一个，二次发酵时间不够！二次发酵时间够了，火不用太大 [私房小菜] - 玄米(296 bytes ) 2010-07-20 | |
| • #跟帖# 鲜贝炒黄瓜，太漂亮了。学下了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-07-13 | |
| • #跟帖# 【鸡蛋羹】太棒了。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-07-13 | |
| • #跟帖# 我最近在试验用老面肥发面，蒸馒头效果不错。因为干酵母都是单一菌 [私房小菜] - 玄米(150 bytes ) 2010-07-08 | |
| • #跟帖# 只能告诉你不锈钢锅是最粘的。好好热锅，会好很多。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-30 | |
| • #跟帖# 同意。冬菜可能更香！用虾酱也别有风味。最喜欢扣肉. [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-22 | |
| • #跟帖# 上大学时被俺娘领着找神医这么治过，因为俺瘦。没用，我认为 [私房小菜] - 玄米(56 bytes ) 2010-06-20 | |
| • #跟帖# 做得好！那是乌贼鱼爪。小章鱼腿也粗粗的。鱿鱼的腿要长些。 [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-19 | |
| • #跟帖# 没错，放香醋很重要！ [私房小菜] - 玄米(0 bytes ) 2010-06-15 | |
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