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| • #跟帖# 好細緻！ [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-23 | |
| • #跟帖# 波霸珍珠有很多槊膠劑。這種東西還是少吃吧。 [私房小菜] - jimkuan123(63 bytes ) 2015-04-23 | |
| • #跟帖# 人家來就是等吃中國菜。你做牛排不是讓人失望嗎？ [私房小菜] - jimkuan123(69 bytes ) 2015-04-23 | |
| • #跟帖# 幹淨利落。 [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-22 | |
| • #跟帖# 如果需要更多的蒸氣，可以在碗上放兩根筷子，再放錫箔紙小帽子。 [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-21 | |
| • #跟帖# 用錫箔紙做一個鬆鬆的小帽子，要比碗口大，把碗輕輕蓋住，讓牠有蒸氣進去但沒有倒汗水。 [私房小菜] - jimkuan123(123 bytes ) 2015-04-21 | |
| • #跟帖# 超贊！ [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-17 | |
| • #跟帖# 這個超贊。鮮度，福貴度，清爽度都剛剛好。:) [私房小菜] - jimkuan123(62 bytes ) 2015-04-17 | |
| • #跟帖# 看上去好像很乾，孔也太大了。不夠綿密。 [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-15 | |
| • #跟帖# 哎，這裏都是自己做的。自己試過了才拿來分享。你這樣在網路上捉一堆東西過來，好玩嗎？不要忘記，在網路上是有很多寫手堆字堆文章讓人進 [私房小菜] - jimkuan123(267 bytes ) 2015-04-15 | |
| • #跟帖# 好心人。謝謝。:) [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-15 | |
| • #跟帖# 誰說的？澳門的薑蔥雞是非常有名的。那個雞可是淹堆在小山那麼高的薑蔥裡的。震撼的不得了。 [私房小菜] - jimkuan123(139 bytes ) 2015-04-12 | |
| • #跟帖# 這是因為生粉是水溶性的。它會慢慢溶掉。你可以試試用薯粉加面粉。這樣勾芡就會濃一點和不容易溶掉。因為薯粉的吸水率較低而溶解不易。 [私房小菜] - jimkuan123(497 bytes ) 2015-04-12 | |
| • #跟帖# 看上去應該很好吃！謝謝！ [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-12 | |
| • #跟帖# 硬脆還是酥脆？這可不同。用蛋應該只能是硬脆。 [私房小菜] - jimkuan123(66 bytes ) 2015-04-12 | |
| • #跟帖# 他用酵母應該是做為面粉的軟化劑。如果不是很多，可能對最後的脆沒有阻礙。但是應該是有點不同的口感。 [私房小菜] - jimkuan123(144 bytes ) 2015-04-12 | |
| • #跟帖# 你這個應該是外脆內軟吧？看到裏面的綿密就應該不會脆。但是應該好吃，不同的口感。 [私房小菜] - jimkuan123(117 bytes ) 2015-04-12 | |
| • #跟帖# 真好看。 [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-10 | |
| • #跟帖# 超贊！ [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-10 | |
| • #跟帖# 超贊！！！ [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-09 | |
| • #跟帖# 不行！夢裡的一定要完美的。一分不能改。OK ... 半分可商量。 :)))) [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-04-01 | |
| • #跟帖# 這位大師的方子決對不能用！毀了多少根上好五花腩啊！！！ [私房小菜] - jimkuan123(479 bytes ) 2015-04-01 | |
| • #跟帖# 真好！一定很香！ [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-03-31 | |
| • #跟帖# 这个花包系列真的太好了。 红豆，巧克力，肉松。。。 [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-03-31 | |
| • #跟帖# 还有我覺得煮皮是要做的。 没有煮皮可能会硬脆，但不会松化。 可以过冷水来控制肉质鲜度。 [私房小菜] - jimkuan123(0 bytes ) 2015-03-30 | |
| • #跟帖# 对，一般都是餐馆才用 baking soda 因为大量出品，越快越松越好. [私房小菜] - jimkuan123(137 bytes ) 2015-03-30 | |
| • 說說“脆皮烧肉” - 让皮松化最重要几點 [私房小菜] - jimkuan123(1123 bytes ) 2015-03-30 | |
| • #跟帖# 关於雪白包子的问题 [私房小菜] - jimkuan123(349 bytes ) 2015-03-30 | |
| • #跟帖# 又学到新东西了，原来叉烧包用澄粉！ [私房小菜] - jimkuan123(83 bytes ) 2015-03-30 | |
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