要做鱼圆和牛肉丸明天下火锅,是今天做好弄熟或生冻,还是明天现做现下火锅好呢?

来源: 2021-12-31 10:21:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
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所有跟帖: 

虾滑鱼滑都是现吃现下的。牛肉丸可以提早做。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:22:50

谢小闲,鱼丸下火锅火大会不会边老?看视频都是非沸腾水煮熟的 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:27:08

差不多透了就吃,否则会变成一个大馒头。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:43:56

不知道,不过我知道好的潮州牛肉丸弹起来比乒乓球更能弹, -通州河- 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:24:50

鱼丸里我就喜欢福州鱼丸,包酱肉笋丁肉馅的那种。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:25:34

我定过一次福州鱼丸,还可以,我个人更喜欢港式鱼丸,鱼味更多,鱼肉含量也大 -通州河- 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:28:57

福州鱼丸流水线做的不好,手工的味道好。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:43:13

自己做,太勤劳了,我都是买现成的。明天我家吃饺子。 -团圆- 给 团圆 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:26:21

据说买的加了弹力素和很多淀粉 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:28:45

做鱼丸要拼命搅上劲,很累的。 -团圆- 给 团圆 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:32:11

俺有搅拌机 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:33:41

做鱼丸费功夫,,, -南侠- 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:28:37

看家坛网友和其它视频做好象不难,有机器搅肉省事多了 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:31:36

哈哈哈,俺还以为你要做手摔牛肉丸呢,,,:) -南侠- 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:33:35

一次就用机器做很多,然后就放在冷冻层里,慢慢地吃。 -海云之南- 给 海云之南 发送悄悄话 海云之南 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:38:10

生冻? -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:39:35

可以过水或者过油。不过我的经验是冰冻的影响口感。如果用food processor做鱼丸,很简单现做现吃 -Timshel- 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 10:43:18

谢美女牙医,就听你的 -3-D- 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2021 postreply 11:00:38

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