要选不粘的米，比如Basmati rice

来源: elfie 于 2021-03-18 20:19:14 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (335 bytes)
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就是所谓的籼米。特别是早籼米，一捏就碎的长粒米。早籼米其实是口味不好，质量比较差的米，但是用来做米浆最好。河粉，米粉等等也是选这种不黏的米。

籼米是亚热带产的米，成熟时间短，淀粉结构支链，和粳米区别就在这里。

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• 是的，籼米很好 -凡人趣日- ♀ 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2021 postreply 17:11:51

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