高汤鸡蛋烩餅很简单，三五分钟搞定：1• 将上海甜大饼切成块备用 2• 用少量的油先煎个荷包蛋 3• 当荷包蛋即将成形时，将切碎的饼同时放入锅内正反煎炒一下（注意不用添加油），4• 当荷包蛋完全煎好、饼也炒热时加入高汤（若高汤是热的最好），没有高汤直接加入开水也行，注意需开大火热滚一下，5• 加入少量的盐调味，撒把葱即可装碗。当然根据各人饮食喜好，高汤内可加几根青菜点缀。 多年不见的老友都不信我脱胎换骨，变成烹饪女金刚，骇！清水都能变鸡汤，我当然也能啊！
没朋友相信，我会做老上海早点--高汤鸡蛋烩饼
本帖于 2020-10-24 22:20:09 时间, 由版主 lovecat08 编辑
所有跟帖：
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我信！
-南城胡同串子-
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10/24/2020 postreply
22:41:22
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多谢信任，心花怒放！
-lovecat08-
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10/24/2020 postreply
23:01:44
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上海的大嫂？辣油咸豆浆，老百姓的山珍海味。
-桃花源主-
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10/25/2020 postreply
02:09:25
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不是朋友也信！
-爪四哥-
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10/25/2020 postreply
03:40:07