鱼头豆腐汤用大片豆腐做更鲜美嫩滑【图文+视频】

         煎过的鱼头加上水，熬出白色的鱼汤，加水越少颜色越浓白，放入切片的豆腐后只需要煮几分钟，最后加上葱花和香菜，味道特别的鲜美，豆腐颤颤巍巍非常嫩滑，魚頭豆腐湯富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，对降低血脂、健脑及延缓衰老非常有好处。
食材：鱼头  豆腐  木耳  葱姜
做法：鱼头去鳃洗净 用料酒和盐腌半个小时
         木耳用温水浸泡半小时以上  
          将鱼头擦干水分  煎至微黄  加热水小火煮二十分钟
          加入木耳  挤一点柠檬汁  一点盐 糖 胡椒粉
          最后加入豆腐片  煮几分钟就可以了  
          最后撒香菜和葱花
提示：汤汁鲜美  豆腐嫩滑   水越少  汤色越浓白  
详细做法请看视频，谢谢您的关注

 

所有跟帖： 

• 味道肯定鲜啊，我家孩子们每次看到鱼头都吓跑了：） -某家的李园长- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 18:21:26

• 太小的孩子害怕鱼眼睛，所以我贴图盖住了，哈哈 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 14:10:53

• 三文鱼豆腐汤，这个我太喜欢了！天亮就去卖鱼头和豆腐！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 12/14/2019 postreply 21:46:35

• 看来我们口味相同，哈哈 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 14:09:17

• 鱼头豆腐，冬天吃暖暖滴！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 17:40:15

• 是的，冬天吃非常好 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 12/15/2019 postreply 17:57:07

• 鱼头豆腐汤是我的最爱！但不知为何汤色只能炖成这种半乳白色。用鳕鱼头做更过瘾，胶质更足 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 12/16/2019 postreply 16:02:22

• 试试加点儿牛奶，汤就更白更鲜了。 -Kuku24- ♀ (0 bytes) () 12/21/2019 postreply 07:47:41

• 我们江浙的鱼头豆腐大多用花鲢鱼(俗称胖头鱼)头做，鱼头大，内容物丰富 -京工人- ♂ (0 bytes) () 12/20/2019 postreply 19:24:23

• 做得真好 -小家小明- ♀ (23 bytes) () 12/21/2019 postreply 00:15:28

• 非常喜欢鱼头豆腐汤，用冻豆腐做也很好吃。 -Kuku24- ♀ (0 bytes) () 12/21/2019 postreply 07:46:06