protein 高的,也就是人们常说的高筋面粉,做面条很有嚼劲,不会断,很劲道。但是100% 高筋又

来源: 笑薇. 2019-11-24 18:45:28 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (113 bytes)

做起来韧性又强,比较费力,1/3到一半高筋面粉,另一半低筋面粉就可以了。

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