ZT 咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】

来源: asd123asd 于 2019-10-21 07:50:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (9203 bytes)
回答: 求咸饼干的方子，谢谢 由 亦晴亦雨 于 2019-10-20 21:37:38

用料  

韩式辣酱 60克
全麦面粉 200克
酵母 2克
水 80g
橄榄油 25g
小苏打 1g

咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法  

  1. 把水微波炉高火30s加热，备用。

  2. 全部干性材料混合，倒入韩式辣酱，冲入热水，加入橄榄油，揉捏成团

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤2

  3. 面团比较干很正常，但一定要无干粉成团才可以。如果不成团可以适量加水，因为每一种全麦粉吸水性不同，我用的红磨坊的。成团后盖上保鲜膜室温发酵，面团体积1.5-2倍大。

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤3

  4. 把发酵好的面团擀开，擀平，擀薄。切分成小正方形。

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤4

  5. 小块厚的再擀一下，也不能太薄（容易糊），大概3～4mm厚。切好后，静置10～15分钟。用叉子叉眼儿。

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤5

  6. 烤箱190度预热，烤13-15分钟就可以了。如果觉得泡菜味道淡可以直接沾辣酱吃！哈哈哈哈更好吃！

    咸香泡菜全麦苏打饼干低油【健康小食】的做法 步骤6

小贴士

全麦苏打饼干不加辣酱版本。
全麦粉200g牛奶90g小苏打1g酵母2g橄榄油30g盐3g去除辣酱，其他不变。

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• 谢谢 -亦晴亦雨- ♀ 给 亦晴亦雨 发送悄悄话 亦晴亦雨 的博客首页 (0 bytes) () 10/21/2019 postreply 10:43:16

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