凉皮用薄饼机做非常容易

本帖于 2019-09-11 09:50:57 时间, 由普通用户 elfie 编辑
回答: 【家常便饭】学做凉皮 + 家常待客菜山菊花2019-09-09 03:50:20

就是高筋面粉,土豆淀粉加水和盐,调成稀面糊,不用洗面也不用等半天。这款薄饼机不要太好用,做凉皮,天津杂面煎饼,crepes, 都非常满意。预热的盘子蘸面糊,再继续加热成熟,真是天才设计。不用担心饼摊不圆,或面糊过厚,每次均匀的一层。

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做了几次以后就得心应手了。凉皮比煎饼好做,一次成功! 后面几张盘子有点过热,断电,蘸面糊,再重新通电做熟。煎饼要抹一层蛋黄,酱汁,再抹蛋白,饼破了口用蛋液盖住。

我前面有薄饼机做凉皮的介绍,请往下看。

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