绞肉先下锅，炒到油色清亮后加碎米芽菜一起翻炒至炒出香味，起锅前根据个人喜好加入葱花，翻炒几下就可以关火了。

不用加其他调料，芽菜的咸、鲜、甜味就能充分融入肉糜中了。