5. 红莓橘子星星 （Cranberry Orange Shortbread Stars)
配方:
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1 cup butter, softened 一杯室温黄油
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1 cup sugar 一杯糖
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1/2 teaspoon salt 1/2茶勺盐
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1 teaspoon vanilla extract1茶勺香草精
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2 cups all-purpose flour2杯普通面粉
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1/2 cup finely chopped dried cranberries 1/2杯红莓干碎
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1 egg 一个蛋
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1 1/2 tsp baking powder 1 1/2 茶勺泡打粉
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2 tsp orange zest 2茶勺橘子皮碎
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1/4 cup chopped walnut or pecan 1/4杯山核桃碎
做法:
1) “湿料碗”中打发黄油与糖，至颜色发白，质感轻盈蓬松。
2）顺序加入鸡蛋，打匀；加入香草精，打匀。
3）“粉料碗” 混合面粉，泡打粉与盐。
4）粉料混合入湿料，加入红莓碎，山核桃碎，和橘皮碎，揉成面团。
可以将坚果置于密封袋中，用擀面杖敲碎。
5）用保鲜膜包紧，入冰箱冷藏至少半小时。
6）烤箱预热350F。取出冷藏面团，擀成1/4寸厚，用星星模具成型。
7）325F，烤制12-15分钟。
