有猪肉,大白菜。想放点香菇,胡萝卜,家里俩男的都不吃葱。还有啥?
在线等。。。俺今天突然抽风想包饺子了。已经买了皮(自己擀皮想都不敢想),大家都有啥秘诀分享一下
所有跟帖:
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猪肉白菜香菇可以呀
-早晨从中午开始-
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12/28/2017 postreply
12:53:20
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猪头大白菜吧?胡萝卜尽量等下次和羊肉吧
-9876543-
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12/28/2017 postreply
12:54:03
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加点虾和仙贝
-yellowlemon-
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12/28/2017 postreply
12:55:02
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家里没虾 @@
-xiaosai-
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12/28/2017 postreply
13:04:02
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还有卖包子皮的?头回听说。。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
12:55:13
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包子皮是发面做的,别搞错了哈:)
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:03:35
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饲养员馅也拌好了,都准备好了,发现其实买的是饺子皮。
-又见晨曦-
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12/28/2017 postreply
13:17:12
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哈哈,是饺子皮!饺子皮!!
-xiaosai-
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12/28/2017 postreply
13:19:53
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你想吃包子教你一招,可以买生的pizza皮,一样的,都是发面。
-又见晨曦-
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12/28/2017 postreply
13:22:28
•
哈哈,那做出来的不是包子是蒸饺。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:25:46
•
别的无所谓,但是一定要放葱放很多,告诉他不爱吃就饿着。
-区分大小写已经存在-
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12/28/2017 postreply
12:56:08
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没葱,放点姜粉胡椒粉也行吧
-3-D-
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12/28/2017 postreply
12:58:21
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她家特殊,必须用葱。。。
-区分大小写已经存在-
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12/28/2017 postreply
13:00:09
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对,洋人能吃洋葱
-3-D-
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12/28/2017 postreply
13:01:33
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不管土洋葱目的是她家人都得吃。中国女人还治不了男人了?:)
-区分大小写已经存在-
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12/28/2017 postreply
13:03:18
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你这是。。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
12:58:27
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先饿好了就没力气批斗了
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12/28/2017 postreply
12:59:29
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然后我一会儿上来哭诉,然后大家说“离” @@!
-xiaosai-
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12/28/2017 postreply
13:08:38
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猪肉芹菜馅好吃。猪肉柿子椒也可以。猪肉茴香。猪肉韭葱。
-苗盼盼-
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12/28/2017 postreply
12:56:50
•
妹妹的几种材料可以混合用,除了胡萝卜。。。
-苗盼盼-
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12/28/2017 postreply
12:58:20
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妹妹必须要啊!
-区分大小写已经存在-
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12/28/2017 postreply
12:58:51
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你这说一串,我除了猪肉别的是一无所有啊
-xiaosai-
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12/28/2017 postreply
12:59:10
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猪肉香菇或者猪肉白菜。白菜跟香菇不搭。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:04:31
•
俺这么搭过,还不错, 你们北方对馅儿真讲究~~
-3-D-
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12/28/2017 postreply
13:08:42
•
哦哦。。好:)
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:16:25
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这个有道理,味道干净
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:33:45
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我妈说要放鸡蛋,朋友说要放生粉,maple说要放香油老抽,乌龟说要放黄酱
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
12:58:00
•
我教你要黄酱。
-乌龟-
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12/28/2017 postreply
13:00:47
•
哦对,把龟龟忘了,罪过罪过
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:01:34
•
为啥放生粉?
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:05:19
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他说一是肉嫩一些,再就是馅儿不容易散
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:07:25
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你看 午后阳光亮 说过只要搅肉搅到弹Q就不存在肉散肉嫩问题
-shiranle-
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12/28/2017 postreply
13:11:52
•
没看到阿,在这个贴里?弹Q是啥意思?手搅和机器搅有关系么
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:14:38
•
你@她吧
-shiranle-
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12/28/2017 postreply
13:32:59
•
好
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:34:49
•
搅拌到肉馅拉丝就是好了。我就用筷子搅拌。一个方向搅,不要来回搅。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:38:40
•
拉丝就是弹Q的标准,是这样理解吧?
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:40:34
•
可以啊。亮亮说弹Q也是她视觉估计的,生肉馅谁也不能尝尝。搅肉馅时加点水搅。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:44:23
•
OK
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:46:33
•
我从来不放生粉。我放点油。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:27:46
•
可能就跟玄米说的类似,油也进去了葱香也进去了
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:31:28
•
放点生粉,肉比较嫩。不放多了就行。
-maple2017-
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12/28/2017 postreply
13:34:02
•
我见他放过,堆成小山,说是这样“见水分后肉才粘一块儿,而且biaji biaji的嫩”
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:37:43
•
猪肉血水泡得干净点就无需放葱。猪肉白菜馅也是经典搭配
-zjhz2190-
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12/28/2017 postreply
12:58:29
•
浙江杭州吃白菜吗?
-区分大小写已经存在-
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12/28/2017 postreply
13:04:28
•
早就全国统筹了。出国了就更加,把大白菜当青菜使
-zjhz2190-
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12/28/2017 postreply
13:06:29
•
猪肉大白菜香菇馅,就别放胡萝卜. 如果你有白洋葱,包前切碎放已搅好的馅上并淋上热油,再搅拌均匀,这个馅会香很多的.
-lindaaa-
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12/28/2017 postreply
12:58:48
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猪肉白菜,一点点姜,不吃葱有点难,葱提味的,我今天包饺子,那叫一个香。可惜病还没好,又全吐了,很伤心
-小情绪-
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12/28/2017 postreply
13:00:00
•
可怜的,怎么了?是Flu吗?
-9876543-
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12/28/2017 postreply
13:05:28
•
母鸡。不能闻肉味,离了歪斜的,就想躺着睡觉。
-小情绪-
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12/28/2017 postreply
13:07:27
•
是不是
-9876543-
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12/28/2017 postreply
13:09:23
•
多大岁数啦,再说一个小猴儿都忙不过来
-小情绪-
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12/28/2017 postreply
13:11:05
•
小猴子有个伴就变成小可爱了
-9876543-
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12/28/2017 postreply
13:13:47
•
听着像:)
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:14:39
•
洋葱吃伐?
-shiranle-
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12/28/2017 postreply
13:03:12
•
谢谢大家。总结一下:不放胡萝卜,加鸡蛋/洋葱/生粉/香油。好,回头我来汇报
-xiaosai-
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12/28/2017 postreply
13:03:28
•
这就很好了
-xiaoxiao2013-
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12/28/2017 postreply
13:04:32
•
慢着,要不要放水和馅儿啊?
-xiaosai-
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12/28/2017 postreply
13:05:53
•
要,一点一点放,顺着一个方向搅
-早晨从中午开始-
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12/28/2017 postreply
13:09:11
•
白菜出水多吧?
-3-D-
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12/28/2017 postreply
13:10:18
•
出不了那么多水,
-早晨从中午开始-
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12/28/2017 postreply
13:14:24
•
白菜帮子部位必须挤水。白菜心和叶子部位不挤水也行。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:19:33
•
哦,学一招,谢~~
-3-D-
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12/28/2017 postreply
13:22:37
•
为了省事,我常用白菜芯或是白菜头那个部分做饺子,不用挤水了。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:41:13
•
不用,白菜用盐杀杀水,不用挤太干,和里正好
-小情绪-
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12/28/2017 postreply
13:10:01
•
我放chiken broth 拌馅,很香:)大葱比洋葱好,但可以少放。
-世事沧桑-
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12/28/2017 postreply
13:11:57
•
不需要放水,白菜切碎和馅时,要加盐就会出很多水. 和馅一定得一个方向搅拌直到馅粘粘的,要不然煮好了馅硬没那么好吃.
-lindaaa-
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12/28/2017 postreply
13:12:18
•
学到:搅拌直到馅粘粘的!!!
-3-D-
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12/28/2017 postreply
13:18:01
•
搅拌到拉丝:)
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:22:01
•
多谢多谢~~
-3-D-
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12/28/2017 postreply
13:23:22
•
要把白菜里面的水挤干的,不能和在肉里,会很难吃的。
-绿蚁采菊-
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12/28/2017 postreply
13:34:19
•
关键是挤不干水饺子可能会包不住。
-outofsaturn-
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12/28/2017 postreply
13:47:13
•
还有,玄米提到呛葱油,但是不知道哪里有
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:12:24
•
贤侄,老伯教你,
-乌龟-
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12/28/2017 postreply
13:17:14
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谢龟龟,我去试试
-武疯子-
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12/28/2017 postreply
13:20:55
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同理,花椒油就是小葱换成花椒粒,小驴不客气 : ).
-乌龟-
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12/28/2017 postreply
13:24:39
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葱姜切碎泡水,用葱姜水调馅儿。香菇白菜好吃的,可以放日本miso酱比黄酱味道好。
-绿蚁采菊-
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12/28/2017 postreply
13:28:27