一道印在美国人脑海里的中国菜

来源: mychina 于 2017-12-30 07:46:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2934 bytes)
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几十年前刚到美国的时候，和学校里的教授教师们聊天，就听他们说，Chinese food is very good, Moo Goo Gai Pan is DDDDDelicious, Wow!

什么是Moo Goo Gai Pan呀？ 我土生土长的中国人，知道炸酱面，知道红烧肉，知道清蒸鱼，知道叫化鸡，就连满汉全席，酥炸鲤鱼，街边小吃，流水宴席我都知道，我怎么不知道 Moo Goo Gai Pan 这道风靡美国的著名的中国菜呢？

后来，和美国的教师教授们去了中国餐馆，（那个时候，那个地方的中国餐馆，菜单上全都是外国字）点了 Moo Goo Gai Pan。

Moo Goo Gai Pan, 有的地方也叫做 Mugu Gaipan, 就是几种青菜，蘑菇加鸡肉，搁在一起一炒，老美都说是人间美味，我没有感觉呀。

又去过几次中国餐馆，也看到人家点 Moo Goo Gai Pan，自己一直纳闷儿，这是什么东东，怎么让老美如醉如痴？

后来，暑假去纽约在中餐馆里打工，就请教餐馆里的中国大厨。：“Moo Goo Gai Pan 是什么高大上的菜呀？”人家大厨说了：“高级个屁呀，什么Moo Goo Gai Pan，就是我们广东的蘑菇鸡片，糊弄鬼佬的。”

嗨！原来就是蘑菇鸡片呀？广东话叫做Moo Goo Gai Pan 或者是 Mugu Gaipan.

一转眼，二十多年没有吃 Moo Goo Gai Pan 了。不知道新一代的老美是喜欢了 Mala Gaichi,  Zhouheiya, Xiangsu Duck, 还是依然喜欢早一代移民带来的广东菜 Moo Goo Gai Pan呢？

今天就想吃点 Qing Tang Gua Mian, 里面放两片 Moo Goo Gai Pan。

《版权Moo Goo Gai Pan，翻印 Mugu Gaipan 不究》

 

 


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所有跟帖： 

• 鬼子喜欢的中餐咱们都不喜欢 -verruekt- ♀ 给 verruekt 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:00:49

• 鬼子也喜欢烤鸭呀，哈哈 -mychina- ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:02:43

• 哪个鬼子？ -verruekt- ♀ 给 verruekt 发送悄悄话 (29 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:07:02

• 进村的鬼子们！哈哈 -mychina- ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:28:07

• 那个也算是滑溜金典菜了。 要是滑溜里脊就好了。 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 08:46:48

• 哈哈，阿牛写的好玩。 -乌龟- ♂ 给 乌龟 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 10:53:55

• 谢谢谢谢 -mychina- ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 14:12:19

• 因为怕沙门氏菌感染，美国人基本不在家庭菜板上切鸡肉。所以这个菜对他们来说很新奇，特別是几十年前。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:23:12

• 就是生鷄蛋，他們都有恐懼感，沾到生蛋液的厨具，包括手，都會立刻清洗。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:29:18

• 他们离不开的蛋黄酱不就是用生鸡蛋么？ -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 12:58:07

• 美国人对不少中国家庭用一把刀一块菜板加工所有食材的做法，是有所顾虑的。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 11:34:58

• 不干不净吃了没病 -mychina- ♂ 给 mychina 发送悄悄话 mychina 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 14:12:57

• 现在大家都会生熟分开了。而且我觉得现在有些中国人比老美都怕细菌 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 12:59:33

• 我家里不切生肉，实在需要，就用剪刀 -lookatme..- ♀ 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 12:13:37

• 我当TA时班里一个美国学生特意跑来跟我说他最爱吃的中餐就是Moo Goo Gai Pan -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (310 bytes) () 12/30/2017 postreply 13:31:36

• 教育程度越高的人越 open minded, 年轻一代比baby boomer好太多:））） -albatross- ♀ 给 albatross 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 19:28:24

• 鬼子还喜欢芙蓉蛋和木须鸡 -沁园春777- ♀ 给 沁园春777 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 13:39:33

• 鬼佬会吃个狗机播 -路人2017- ♂ 给 路人2017 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 16:57:49

• 在日本可以称為八宝菜 -飯盛男- ♂ 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 12/30/2017 postreply 22:32:02

• 呵呵，相处久了，还真滴觉得美国人的笑点低，美食欣赏的起点也低。其实他们上馆子不少花钱，可怜木有吃到真正的美食。 -吃素的狼- ♀ 给 吃素的狼 发送悄悄话 (368 bytes) () 12/31/2017 postreply 00:58:58

• 啊呀，俺以为是蘑菇盖饭呢…… -72lulu- ♀ 给 72lulu 发送悄悄话 72lulu 的博客首页 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 05:39:04

• 这么个Moo GooGai Pan啊！笑死人了！ -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/31/2017 postreply 12:56:57

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