橙皮牛肉

近来买了一些Top Sirloin 牛肉，算是牛扒的中上品，需要点技术才能做好，要Midium-Rare，切簿炒，一不留神就会炒老，多数用来煮Steak球，容易控制点，蚝油牛，姜葱牛，再姜牛，湖南牛，青椒牛，椒盐牛，铁板烧等等。今天就来个橙皮牛吧。

Top Sirloin

切成方块

两个橙皮

先将牛肉块煎香

将橙皮爆香

酱料还是豉油酒糖，糖比平时放多一点

牛肉和酱料一齐下，急翻两翻，打个微酱就起锅。

如果是牛肉片，我会将橙皮挑出，现在就别有风味，甜，咸，微麻，微苦。

所有跟帖： 

• 看着好吃，谢谢分享！！ -夏天薰衣草- ♀ (0 bytes) () 01/15/2016 postreply 18:28:37

• 不错 -吃喝大王- ♂ (119 bytes) () 01/15/2016 postreply 18:38:40

• 好! -开心!- ♀ (161 bytes) () 01/15/2016 postreply 19:01:46

• 好奇，这样一炒牛肉就熟啦？ -青柏- ♀ (39 bytes) () 01/15/2016 postreply 19:24:14

• 先煎后炒 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 01/15/2016 postreply 20:16:47