写得很详细。可惜我做泡菜时一般都找不到老泡菜水可以用，每次都是从很朴素的盐水开始，一般一个月后泡菜水就开始变酸了。

来源: starstar 于 2016-08-13 11:45:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : 0 (0 bytes)
回答: 四川泡菜 由 要管3721 于 2016-08-13 06:25:19

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• 加点糖， -要管3721- ♀ 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 (304 bytes) () 08/13/2016 postreply 17:53:02

• 泡菜坛子加糖，酸得更快~~~要想泡菜水味道好，来几勺茅台或其它好白酒：） -山菊花- ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 08/14/2016 postreply 15:36:11

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