非常佩服你的钻研精神! 我想试下用全麦高筋面粉来做,不知效果会有什么不同,您觉得呢?谢谢!
所有跟帖:
• 可以呀,先试试把主面团的高粉用全麦面粉代替, -紫色布- ♀ (206 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:12:43
• 我一般用whole wheat bread flour, 筋度和膨胀效果都不错,就是怕发酵过度 -想上班- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 12:34:43
• 可以呀,先试试把主面团的高粉用全麦面粉代替, -紫色布- ♀ (206 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:12:43
• 我一般用whole wheat bread flour, 筋度和膨胀效果都不错,就是怕发酵过度 -想上班- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 12:34:43