我觉得死面的蒸饼不太好吃还是半烫面络饼好吃

冷水和面蒸出来很硬，都嚼不动。温水85度和面比较软，小孩子也喜欢。

蒸的饼比铁锅络的要硬，因为锅络的时间短，起泡就可以拿出了，蒸的不好掌握时间，容易蒸过头。

蒸饼卷蔬菜是河南郑州很流行的吃法，叫络馍卷菜。我儿子出生时我妈来住了一阵子常提起。好像不错。

络的饼是老北京的吃法，梁实秋所谓的'简亦薄'. 我姨父生前最擅长的家常菜，夹切片酱肉豆芽菜。

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• 现蒸的很好吃！不信你试试，不比烫面的差。 -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/26/2016 postreply 14:42:30