有专家说了,不到300度没啥。关键是温度。
所有跟帖:
• 你煮一锅汤试试,300°c肯定不到,看看那层油膜能挺多久? -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:30:52
• 不是说有没有膜,而是说300度以下对身体没有伤害的。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:40:03
• 如果平时炒菜不让油冒烟,慢慢形成的油膜,不知有啥对人体有害的物质?请大师指点。 -Xiaoqiuqiu99- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:44:13
• 我也有同样的疑问,但没找到答案。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:55:08
• 是说苯并芘吗? 那个要300c才会产生,别干烧铁锅太久,木有问题。 - Xiaoqiuqiu99 -猫眼狗眼- ♀ (475 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:58:47
• 那层油膜时间长了,具体有什么成分,是否都无害,我不知道。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:01:30
• 养锅的材料是什么成分就是什么成分,除非温度高起了化学变化生成有害物质,所以不要高温。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:09:49
• 油会氧化的。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:24:02
• 嗯,铸铁锅如果长时间不用,会有油蚝味的,但是天天用就不会出现这个现象。 -anniehcj- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 14:01:06
• 如果有5,6个铁锅,天天用难度很大。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 14:20:45
• 长时间不用的铸铁锅再次启用,我就用开水在炉子上烧一下,倒掉就好了。 -anniehcj- ♀ (218 bytes) () 12/18/2014 postreply 14:30:00
• Demeyere和WMF的不锈钢炒锅哪个好? -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:50:02
• 没用过WMF的炒锅。我的感觉是D的好,材料和处理都很好,而且A和J系列都标明能挺660F°的高温 -uptrend- ♂ (6 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:57:32
• 你贴的Demeyere不锈钢锅颜色微黄,是氧化层稍厚的好锅。 -waterclover- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 13:11:22
• 偶家也用Demeyere,煎完直接送烤箱,,,大方 -爱园- ♀ (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 17:53:27