炝拌莴笋条，麻辣牛蛙

炝拌莴笋条

大热天里的清爽小凉菜，简单易做：）

莴笋去皮洗净，用削土豆皮的 peeler 刮成条，加少许盐，白醋和白糖，拌匀。炒锅烧热油，爆香几粒花椒和干红辣椒，浇在莴笋条上，即可食用。
喜欢凉食的同学还可以放在冰箱里冰上几分钟，会更爽口







麻辣牛蛙

1） 牛蛙腿切小块儿，放盐，料酒，少许生抽，淀粉，抓匀码味
2） 油锅烧热，下入牛蛙，炸至变色，捞出，待油再烧热，下入牛蛙复炸一遍，目的是使肉的颜色更好看
3） 另起炒锅，放少许油，下大量花椒，炒出香味后下入蒜片，新鲜的红辣椒段，干红辣椒段，翻炒几下，放入牛蛙，少许白糖，迅速翻炒出锅






谢谢浏览，欢迎来Rosemary的厨房坐坐
http://blog.sina.com.cn/rosemaryzy



 

所有跟帖： 

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 17:00:51

• 回复：亮丽菜式 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 17:10:52

• 炝拌莴笋条像艺术品。 -Kimberley- ♀ (0 bytes) () 05/03/2014 postreply 17:13:36

• 回复：赞！色香味具全。 -Jiajiamom- ♀ (0 bytes) () 05/04/2014 postreply 10:05:32

• 炝拌莴笋条一定得试试。 -sdder- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 14:45:51

• 炝拌莴笋条 -　漂亮！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/05/2014 postreply 16:02:10