怎么才能把凉拌土豆丝做的好吃呢？

切的够细了，我又用冷水洗去淀粉。入沸水焯一下之后马上下到冰水中。等一阵子捞出来拌上醋糖盐，花椒油，香菜葱丝。可是吃起来不怎么好吃啊，哪里做错了吗？谢谢！

所有跟帖： 

• 最后浇上热油，这一步很关键。 -闪电- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 16:36:53

• 浇了花椒油，但很少，多了就不健康了。还不是太好吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 16:56:23

• 加老干妈辣酱保证好吃。 -omum- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 17:24:26

• 我 不能吃辣的啊！挨。。。。。。 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 18:49:45

• 是不是土豆品种不对？要用脆土豆。 -garlichead- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 19:31:43

• 就是普通的土豆，但口感还可以，就是没啥滋味的感觉 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:18:47

• 方法不对 -Hollyhog- ♂ (278 bytes) () 02/01/2014 postreply 20:56:42

• 嗯，主要是家里火不够旺，没那种明火爆炒的意思啊 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:20:09

• 8错，存了。谢谢：） -today_永9- ♀ (0 bytes) () 03/01/2014 postreply 09:50:28

• 怎么个不好吃？ -ayready- ♂ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:17:28

• 不过爽口也似乎没啥味道，不够好吃，记得吃别人家的很好吃，但是她们放了味精 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:21:32

• “没啥味道“就是因为不入味，炒制是增加入味的过程 -hollyhog- ♂ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:30:36

• 看来还是要炒着吃了 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:39:06

• 哈，你和我一样，太讲究健康，油也不多放，估计盐也不多放，味精也不放，那自然是不如别人放了味精的好吃。 -路过路人- ♀ (38 bytes) () 02/01/2014 postreply 23:34:42

• 蒜泥 -何铁手- ♀ (0 bytes) () 02/01/2014 postreply 21:53:17

• 多放糖和油,我做的土豆丝也是这几种料,但是有十几年了吧？不管是老中还是老外.都特别喜欢. -shishi- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 01:09:32

• 拌绿芥末（wasabi)试试，少许盐，不要油。 -coorslight969- ♂ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 09:31:58

• 土豆丝要切得如发丝，冰箱放至少4小时或过夜。葱还是要先熬葱油的.....最后放上去的就是个点缀 -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 11:19:27

• 我的意思是拌好以后放冰箱4小时或过夜....差别还是很大的。 -egg_cup- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 11:21:08

• 扮好调料后放冰箱俩三个小时就脆了。 -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 12:30:00

• 煮的时候应加一点盐入味 -Jane11- ♀ (24 bytes) () 02/02/2014 postreply 13:32:40

• 切细丝漂洗（与土豆品种无关），油热炸糊花椒起烟，爆炒，关键是起锅前点醋。根据火力锅大小决定土豆丝，太多了炒时间长不好吃 -月盛斋- ♀ (0 bytes) () 02/02/2014 postreply 21:08:56