火鸡要事先brine几天,改变粗糙的肉质,烤的时候不能时间太长,传统做法容易发干。

来源: 2013-11-29 11:41:51 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (0 bytes)

所有跟帖: 

那你一定是低温烤法。我那么烤过的好像不太好吃,一定是有环节没做好。 -alazycatinsd- 给 alazycatinsd 发送悄悄话 alazycatinsd 的博客首页 alazycatinsd 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:47:05

同意楼上两位。我烤的肉质juicy像白斩鸡。大多数美国人烤得很柴没法吃,他们不会做饭。 -糖果果- 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 糖果果 的个人群组 (187 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:49:32

要是烤的肉质juicy像白斩鸡,那我也肯定会爱吃的。我那个美国朋友烤得柴死了。 -东又西- 给 东又西 发送悄悄话 东又西 的博客首页 东又西 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:53:03

有些美国人的所有做饭体验就是把热狗放进微波炉。感恩节全民烤火鸡,质量可想而知了。 -糖果果- 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 糖果果 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:56:43

把你的菜谱拿上来吧。还有,剩下的火鸡有菜谱吗? -一颦一笑- 给 一颦一笑 发送悄悄话 一颦一笑 的博客首页 一颦一笑 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:55:36

在另外一个电脑上。这拨错过了。我圣诞节之前贴,咱们再来一轮新攻势:) -糖果果- 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 糖果果 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 11:58:25

等你的菜谱。 -冷月亮~~- 给 冷月亮~~ 发送悄悄话 冷月亮~~ 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:00:48

你早点贴吧,我要看看然后决定买不买火鸡。:) -一颦一笑- 给 一颦一笑 发送悄悄话 一颦一笑 的博客首页 一颦一笑 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:01:33

好,到时候提醒我。我那方子提前2天也够了。这也不能浸太久了,生肉要注意卫生问题。 -糖果果- 给 糖果果 发送悄悄话 糖果果 的博客首页 糖果果 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:03:33

你换了电脑就贴吧。我们现在就有potluck了,用得上。 -一颦一笑- 给 一颦一笑 发送悄悄话 一颦一笑 的博客首页 一颦一笑 的个人群组 (0 bytes) () 11/29/2013 postreply 12:05:42

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