乱炖不是这样子的

来源: by心言 2013-12-20 09:23:46 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (739 bytes)
回答: 这样乱炖可以吗?红霏2013-12-19 20:02:21

菜肉可以炖一块,但是要营养互补的,相克的不可以放一块。不容易煮熟的先放,快熟时再放其它的,按顺序来。像你这样牛健子肉要煮一个小时以上才能放排骨,小火煮一个小时以后再放鸡腿,大火烧开还要小火再煮四十五分钟吧。更重要的是,这些东西至少要先煮一下去血沫,最好分开炒一下,放调料料酒等炒香以后再按顺序来。

还有,最好吃多少做多少,炖这么多不要用塑料袋子装,用玻璃容器装了冻起来倒不是不可以,但以后吃味道不好营养也不好。肉食最好吃多少做多少,从店里买回来的肉可以分开冻起来,但再化开就不要再冻了,不新鲜。海鲜更不要买已经化冻了的回来再冻,不新鲜不说,味道全变了。

 

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