扬州姑娘 ：素菜漂亮健康！ 友情提醒，清进...

来源: Strad 于 2013-09-07 22:20:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (479 bytes)
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回答: 休闲美食-扬州烫干丝 由 扬州姑娘 于 2013-09-07 08:09:53

第二张“切片”图看上去有点胆颤巍，虽然您的手掌躲在最后，但这样手照样也很容易被划到。
我的推荐：用手掌轻压在片上面，再拿刀小心地向中间片去，这样子可以切出很薄的片来而不会割到手，下次可以考虑试试。

看下面效果图:

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• 标准做法是，用左手张掌轻轻压在豆干上，右手拿菜刀横向批过去，靠手感定厚薄，不用看 -MICKEY222- ♀ 给 MICKEY222 发送悄悄话 MICKEY222 的博客首页 (19 bytes) () 09/07/2013 postreply 22:28:39

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