我自己的经验是，腌制黄瓜的时候，盐千万不要放得太多，而且腌制的时间不宜太长，

最多15-20分钟。黄瓜出的水也不要浪费了，可和其他调料拌成调料水，浇在黄瓜上。这样的话，黄瓜不会以为出水太多影响卖相，而且黄瓜里面的营养也不会丢失太多。