是用来垫在锅里。防止鸭皮粘在锅底。用不沾锅就好了。
所有跟帖：
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谢谢。我的不粘锅不够大。还是得用不锈钢的锅。
-圆心-
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11/21/2012 postreply
17:49:13
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不客气，烧的时候勤推推鸭子，让酱汁流到锅底。免得皮粘底
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11/21/2012 postreply
17:54:48
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我就是用不锈钢的锅，最后收汁前再放糖
-itistrue-
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11/21/2012 postreply
17:55:14
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谢谢专家们的建议。我每次都是酱油和冰糖一起放，所以怕粘底。下次知道了
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11/21/2012 postreply
17:57:03
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哈哈, 你和本土人的做法差不多
-StopBy-
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11/21/2012 postreply
17:57:12
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因为土人们来自同一地方所以做法差不多。
-itistrue-
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11/21/2012 postreply
17:59:02
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哈哈，我是喜欢烧菜。但不太敢烧这样的菜。管不住嘴。怕吃多了又后悔。
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11/21/2012 postreply
17:59:46
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一？是哦，以前红烧菜的时候都是收汁前才放糖的。不过，我刚才犹豫了一下，只放了一点点。
-圆心-
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11/21/2012 postreply
18:04:32
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我一般是先放7，8成的糖，收汁前再放足调味。一开始不放渗入肉里的味道和外面的太不一致了
-MICKEY222-
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11/21/2012 postreply
18:56:44