便捷健康的家常菜 (7)
心言
1。鸡蛋炒胡萝卜丝
原料:有机鸡蛋两个;胡萝卜三个,削皮切细丝;海盐适量。
做法:小碗里放半茶匙盐,用几滴水化开,然后打入鸡蛋,沿一个方向打开;锅里放一汤匙油,烧热时略微摆动让锅底均匀沾油,然后倒入鸡蛋摊开,鸡蛋和锅底分开后翻过来,并用炒勺切成小块,然后放胡萝卜丝并撒少许盐,翻炒到胡萝卜丝变软即可装盘。特点醇香甘甜。
我这次试着加了一点嫩黄瓜丝,以为会清爽一些,口感不如单炒胡萝卜丝
2。 豆腐炒西洋菜
原料:里脊肉一盎司,化冻洗净,切成一厘米左右方块;十二盎司豆腐一块,切成一厘米左右方块;胡萝卜少许,横切薄片;西洋菜十二盎司,在水里泡三十分钟以后流水冲净切一寸半段;大蒜三瓣,拍碎后切末;料酒或红葡萄酒半汤匙;酱油白醋各半汤匙,花椒十来粒;葱姜末少许,五香粉和海盐适量。
做法:锅里加半汤匙油,大火烧热后放入花椒,葱姜末和五香粉,炒一两分钟以后出香味再放猪肉,炒成白色以后倒入半汤匙料酒,炒出酒香以后放酱油,略炒拌放胡萝卜片,把胡萝卜片炒软后再放豆腐块,炒熟以后放西洋菜,撒适量盐和醋,翻炒到均匀挂汁,撒上些许蒜末拌匀装盘。亦可撒一点剁椒增味。
豆腐炒西洋菜
3。 干煸四季豆
原料:四季豆十二盎司,摘洗干净;胡萝卜半根,切薄片;大蒜四瓣,拍碎后切末;料酒一茶匙;酱油一茶匙;剁椒,姜末,五香粉和海盐适量。
做法:四季豆洗净沥干水放入烤盘,撒一点盐和一汤匙油,拌到均匀挂油以后放入烤箱,温度设在华氏四百五十度烤十五分钟,表面水分蒸发变脆,和过油的效果完全相同。锅里放半汤匙油,烧热后先放五香粉,姜末,和一半蒜末,翻炒两分钟左右让香气出尽,然后加一茶匙料酒,翻炒一两分钟到酒精蒸发只剩香味,然后再加酱油,略炒放胡萝卜片,翻炒后放烤好的四季豆, 略微翻炒后加两炒勺水,加盖闷三四分钟,然后揭盖让水分蒸发,加入剁椒, 蒜末和盐拌匀即可熄火装盘。
干煸四季豆
水果
晚餐
给自己加首诗臭美一下:))
听雨
心言
挽住透明雨丝
织一片素锦,收尽朦胧
叶闪水泽
湖浪荡开雾气
柳枝弦似地弹唱秋凉
莺南飞,涟漪把歌收藏
绿的柳笛,黄的柳笛
都吹出春的遐想
点点荷花
系上雨丝的灵气
许下一个真切
相守天成的缘份,相约春里
听雨,水珠滚落面颊的时刻
心早已被思念打湿
便捷健康的家常菜 (7)
所有跟帖:
• 回复:便捷健康的家常菜 (7) -ggr- ♀ (14 bytes) () 08/31/2012 postreply 14:58:08
• 玩呗:)) -by心言- ♂ (17 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:52:24
• 友情提示:大师炒鸡蛋和水果,你忘记加五香粉了!!! -雾里看人- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 15:13:10
• 嘘,天机不可泄露 -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:53:11
• 看了好多qi -Surprisedbyjoy- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 15:33:32
• 你的菜大多不伦不类,不给人食欲的感觉。每个菜还都来点儿红色,无语。 -Surprisedbyjoy- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 15:40:11
• 回来小心翼翼问一声,气消了没?:)) -by心言- ♂ (755 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:48:54
• 周末快乐! -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:28:09
• 嗯,怎么没替我挡一砖头?:)) -by心言- ♂ (13 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:54:28
• 的确很健康的菜。谢谢分享,学习中 -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:42:00
• 喝水,吃生菜,不吃红肉,据说最健康,但你总要人有胃口才行吧, 这看着恶心怎行 -雾里看人- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 18:23:43
• 捣蛋!你喜欢文学评论去我博客看就行了。我以后还会写。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:36:27
• 有油水,有荤腥:)) -by心言- ♂ (139 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:33:53
• 直言一句,楼主无论是在菜的搭配炒制,还是佐料和装盘上都还得好好研究 -杨乃武- ♂ (49 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:54:09
• 不容易呀!吃完一盘装一盘照一盘。没功劳也有吃老吧!啥也别说了,眼泪哗哗的。 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 20:51:00
• 切,你以为大老头子做菜是插花么:)) -by心言- ♂ (240 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:51:37
• 你是男的?大老头子?:-)) -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 22:11:50
• 这是一顿的?很丰盛啊! -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 20:36:52
• 嗯,如果都吃下去刚刚饱 &_$% -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:53:11
• 喜欢那个干煸四季豆! -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 22:03:36
• 嗯,他们太讲究极致了:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:25:10
• 我猜想,是你太太把胡椒装在五香粉的瓶里, 让你用它的吧, 跟你逗逗玩, 男士爱做菜, 大赞! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 22:16:13
• 不带这么玩的,人家睡觉去了你才来温柔一刀怎么着?:)) -by心言- ♂ (63 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:27:42
• 有人天生来就是糟蹋食物的,你差不多算一个。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 05:05:37
• 这绝大多数是极致美食,我这就是家常菜,正常健康人吃的,偶尔吃些油炸的也不胖 -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:30:40
• 忍不住说句实话,兄弟你的菜有待再钻研钻研。把心气儿放低点儿,多看看。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 07:17:08
• 嗯,你做得非常好,正在学习中 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:31:44
• 因为都是你自己吃的菜,反正不让我吃,就不评论啦.特佩服你的是,这也是才华. -老恐龙- ♀ (61 bytes) () 09/01/2012 postreply 08:40:09
• 我戴着钢盔就等你一砖头呢?敢不敢放下身段按我的菜谱做个尝尝?你吃有劲了再接着 -by心言- ♂ (150 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:36:15
• You made my day. Thank you. Enjoy cooking. -ycy101- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 12:31:08
• 哈哈哈哈,真是个倔老头子啊.你的个别肉菜和干煸豆角可以啊. -老恐龙- ♀ (24 bytes) () 09/01/2012 postreply 12:39:16
• 你可能新陈代谢比较快,什么都吃也没事 :)) -by心言- ♂ (1217 bytes) () 09/01/2012 postreply 14:58:23
• 只要您老吃着开心就好。看了好多期您上的菜,都忍了没说, -Surprisedbyjoy- ♀ (58 bytes) () 09/01/2012 postreply 22:11:48
• 家常菜也做的这么用心,色彩斑斓, 营养丰富 -mstage- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 18:31:51