觉得他的操作有点多余,可以用foil密封住整个鸭和roasting pan,直接送进烘箱(

来源: weston 于 2011-12-05 09:51:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (147 bytes)
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(不是在stove上用两个灶头蒸).

在225-275之间,低温烘和蒸是同样的(因为盘里有水,温度高于沸水点)

同样时间后,扯掉foil,提高温度再烤.

所有跟帖： 

• 有道理！下次这样试试。 -陈默- ♀ 给 陈默 发送悄悄话 陈默 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2011 postreply 18:20:39

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