今年是有了小家后的第一个圣诞。往年的圣诞，除去年怀孕在家外，我们都是在外地度过。今年安安还小，我们决定不外出旅行。
Christmas Eve早上醒来，第一件事就是去购买圣诞大餐的材料。做过几次烤火鸡，从来都是用fresh turkey，今年也不例外。没想到，经济萧条，safeway的火鸡却脱销。无奈奔向whole food买了一只吃素的有机火鸡。想到是安安第一个圣诞节，最近小人又爱吃大人饭，有机火鸡也不错。在whole food, 正碰上螃蟹促销，迅速买下两只大螃蟹，加上一块black cod, 晚上的温馨合家之餐就是香辣螃蟹，清蒸black cod，素炒小白菜和清蒸白米饭。
像往年一样，牛肉仍然是圣诞前夜的最后一秒忙着一堆清单，包括多个圣诞礼品，和圣诞树。我虽然把圣诞礼物都准备好，谁让我倒霉，跟了牛肉这个人呢？所以一出食品店，就往购物中心钻。在冲向商场的路上，我还在问他procrastination怎么拼。无奈，今天此时，俺还在问他，因为俺的词汇里始终没法放入这个词。
等我们从商场买完所有礼物回来，天色已黑，圣诞树自然也免了。EMMY阿姨傍晚回家过节。送完阿姨，牛肉建议带着安安去San Carlos看灯。他有天无意间开过，发现一条街家家户户张灯结彩，华灯灿烂，很美。为了不影响安安的作息，全家三口立即出发。匆忙间忘了相机，留着好意一狗看家。
来到San Carlos Eucalyptus Ave, 看到每家都是灯火辉煌。儿子坐在车里，牛肉推着小车，拉着我的手，我们漫步在灯火阑珊的街区，看着明亮如昼的灯饰，和屋内屋外聚会快乐的人们，听着甜蜜的圣诞音乐和儿子轻快温柔的牙牙之语，闻着温暖的壁炉香味。我突然很感谢牛肉。没有他，我们大概没有这个特殊的温馨三人行。这个大螃蟹，看似很硬很糙，其实有颗很软很细的心。
图片来自网站 Lights of the Valley
看完两个街区的圣诞灯饰，握着儿子的胖胖松软的小手，轻轻地哼着催眠曲，牛肉开着车，我们开心地回家了。顽皮一天的安安终于忍不住疲劳，歪头睡着了。牛肉不紧不慢地开着车，没有言语，车内只有儿子的小呼噜，还有收音机里悠软夏威夷圣诞音乐。我看着安安安详的眉宇，握着他温暖的小手， 觉得疲劳后的瘫软，靠着椅背，却非常满足。
后来知道，这两个街区的圣诞灯会非常有名。附近城镇的人们圣诞前夜会驱车前往。平时双向的车道也会改为单向，以便游客开车欣赏。而灯会则成为这个街区的传统圣诞节目。
回到家里，立即赶上厨房做晚餐。煮上泰国米，迅速炒完青菜，螃蟹炒了一半，刚准备蒸鱼，安安宝贝睡醒，老爸赶紧安抚儿子。还好菜式简单，没花多少时间，匆忙上菜，拨了几口饭，开始喂安安晚饭。好小子，吃了不少清蒸鱼，一点青菜和米饭。眼看快8点，三下两下扒完饭，立即抱儿子洗澡。牛肉吃完饭，也来帮忙，两人七手八脚地把儿子哄睡，接着上楼继续啃螃蟹。今年的螃蟹姜少了些，没有放蒜，味道差些，但是牛肉还是满意。吃完收拾完，立即开始包礼物，一刻不歇。等我拖着疲惫的身躯，倒在床上时，已经近午夜里。
好在安安真是个体贴妈妈好宝宝，一夜没有太多吵闹，清晨喝过奶后，一觉睡到早上8点多。圣诞早上起来，就伺候安安。小家伙现在特别粘人，只有醒着，就是妈妈第一，爸爸第二。而且，只有妈在，总是要抱抱。做妈妈的甜在心里，累在身上。
今年为了不影响安安的作息，我们特地邀请牛肉的大姐一家来家里过节。我负责火鸡和四季豆，大姑负责mash potatoes, gravy和沙拉。甜点是现成的南瓜派。
今年的火鸡超大，18磅，我仍然用高温法烤制。主要做法如下：
烤箱预热495度
火鸡解冻（我用鲜火鸡，无需解冻），用厨房纸内外擦干，这里内包括内腔。外部抹上橄榄油，洒上胡椒，内腔放入stuffing。
我的stuffing用的是大姑的方子，很简单，洋葱一个，西芹2根，切成丁，放入油锅里炒软，关火。加入1杯半葡萄干，和whole food的 butter & herb mixed stuffing，搅拌后填入火鸡腹腔。用铁针和线绳封口。
做完这些，烤箱的温度也到，烤盘内放入chicken broth一到两罐, 火鸡放入烤架上，再放入烤盘，然后把整个烤盘放入烤箱，鸡胸朝上，放在烤箱的最低一格，495度烤制大约45分钟左右，取出火鸡，用锡箔纸盖住金黄的部分，之后把温度调到375度，继续烤制，直到鸡胸和鸡腿温度到165为止。18磅的火鸡大概需要烤制1个小时到1个半小时。这里我要提个小tip，测量温度的时候，一定要测鸡腿。这次烤制我没有测鸡腿，结果鸡胸温度已熟，而鸡腿还有血水。为此，我不得不把火鸡回炉30分钟。
火鸡跟往年一样，非常上相。但是美中不足，要回炉。
剩下的gravy和土豆泥是大姑和她儿子做的。Gravy除了用烤火鸡汁外，还用了近2灌鸡汁，thyme和sage粉，胡椒，和wonder 粉。大姑说最好的调料是Poultry spice, 直接加入即可。
土豆泥的做法很简单，就是土豆去皮切块，用水煮熟，滤干，加入奶油，牛奶，盐， 白胡椒，用搅拌器拌成泥，即可。
大姑让我做沙拉dressing。我的做法是一杯橄榄油，一杯Balsamic Vinegar,2-3勺甜杏酱，少许胡椒，放入一个小瓶摇均匀。食客反响不错。
几个大厨在厨房里几个来回，圣诞大餐终于搞定，安安也上座。小家伙非常能干，像个大人似的，吃一块火鸡，吃一块面包，再吃一口蔬菜，吃一口土豆泥，还喝点点苹果汽水。
等拆礼物的时候，我累得几乎是倒在地毯上。好在那么多包装纸，小安安忙的不亦乐乎，恨不得用纸把自己给包起来，妈妈的怀抱此时多余。
等送走所有客人，哄睡宝宝，再看厨房，饭厅和客厅，已经是到处狼藉不忍睹。让大姑做饭的好处是多个好帮手，少做不少菜，坏处是大姑做饭简直是糟蹋厨房，收拾厨房花的功夫比自己煮要多花两倍时间。牛肉说，明年还是去大姑家吃饭，至少我们吃现成的，不用煮更不要收拾。
晚上躺在儿子床边的，腰酸背疼，一时难以入睡。想想这个圣诞，还是很满足，感谢儿子来到人间，让我们成为他的父母，也感谢牛肉，携手和我一起建立这个家。一家人在一起过日子，再累再忙也值得。
幸福很简单，就是圣诞被所有琐碎累得四脚朝天，然后偎着儿子和老公，想着手酸背痛，连抱怨的机会都没有，就进入梦乡，早上被儿子的牙牙之声唤醒，一睁眼，看到儿子弯弯的小嘴，巧笑的眉眼和两颗小牙。
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