西式水铺蛋还真不容易做得好,试过好多次还没能做到店里那么紧凑滚圆

总是多出几块,长着尾巴拖着胡须似的蛋白.哈哈
也用了你2)中的几个技巧.
可能锅要大,这样漩涡更厉害一些
喜欢周日吃eggs Benedict

所有跟帖： 

• 我们家有个锅是专门做这个的，就好象一个double broiler,但上面 -也潜水- ♀ (18 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:20:12

• 你用的效果咋样？我们也有一个，还没有用过 -woth- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:21:18

• 我没做过，领导做过好像还不错 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:22:41

• 像这个? -weston- ♀ (120 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:41:49

• 差不多，我那个可以做六个蛋 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 20:23:19

• 感觉是一直要保持鸡蛋在旋涡中心旋转,就会紧凑些. -梅语时节- ♀ (0 bytes) () 12/21/2009 postreply 19:49:56