创新菜————京酱鱼丝 (图)

买了点龙利鱼柳，心血来潮，做了个京酱鱼丝，吃起来还真不错，写出来以供大家参考，欢迎拍砖。 鱼肉切粗丝大概筷子粗，用盐和料酒腌15分钟的样子，蛋青豆粉混匀。 锅烧热，放入1斤油，烧至3成热，下鱼丝划散，倒入漏勺。 锅里另放2两油，下姜末炒香，加大酱，和一点糖，炒香后，倒入鱼丝，混匀起锅，在上面洒上葱白丝，就好了。

所有跟帖： 

• 好！！！看来识货的不多啊！ -71205- ♀ (0 bytes) () 12/27/2005 postreply 21:50:01

• 不过缺了包肉丝的饼饼 -唐人- ♀ (0 bytes) () 12/27/2005 postreply 22:31:29

• 我们重庆人吃这个不用饼的，就这么吃 -好吃滥做- ♂ (0 bytes) () 12/27/2005 postreply 22:34:31

• 你是咱重庆人呐？记着俺这个老乡啊！俺家在谢家湾建设厂对个儿。 -71205- ♀ (0 bytes) () 12/28/2005 postreply 00:12:54

• 回复：问3个小问题-望能答疑 -好吃滥做- ♂ (98 bytes) () 12/28/2005 postreply 21:35:03

• 好！豆粉是什么粉？ -娇娇女- ♀ (0 bytes) () 12/28/2005 postreply 03:02:19

• 好菜！ -16284- ♀ (0 bytes) () 12/28/2005 postreply 15:51:13

• 好。 -16284- ♀ (0 bytes) () 12/28/2005 postreply 15:53:23

• 漂亮，有创意 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) () 12/28/2005 postreply 16:29:48