夹沙扣+辣子鸡+蒜茸生菜

来源: 甜酒甜 于 2005-10-27 08:05:16 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (930 bytes)
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昨天去了中国店,买了带皮五花肉,连跟连夜整出来的,要是哪位住得离俺进,请共进午餐:)

夹沙扣,也叫夹沙肉,甜烧白


最爱糯米饭


辣子鸡,做法可以搜到一大堆,就不再贴了


蒜茸生菜,简单,沸水加点油放生菜进去烫一下赶快捞出入冰水.炒锅烧热油,爆香蒜茸,下生菜,盐快速炒匀起锅.


夹沙扣做法:
1.将带皮五花肉煮熟(筷子能穿过皮),捞出,用厨房纸搽干水份,趁热把皮那面抹上用老抽,红糖,一点植物油熬融化的"糖色".要嫌麻烦的话直接抹上老抽也行.
2.糯米饭泡个两小时,上笼蒸熟,也可以用微波炉蒸熟.趁热拌点白糖,喜欢吃得甜就多拌点糖.
3.将抹上色的肉切成连刀片,每两片连一起,每两片中间填上红豆沙,
4.将填好红豆沙的肉皮朝下排在碗底,上面铺上糯米饭,上笼蒸大火两小时.
5.蒸熟后,取出,翻扣在盘中



所有跟帖： 

• 又香又美. -叶脉- ♀ 给 叶脉 发送悄悄话 叶脉 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:16:11

• 叶脉,早! -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:22:35

• 我不是早,我是快要跟你们道晚安了.:) -叶脉- ♀ 给 叶脉 发送悄悄话 叶脉 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:23:47

• 握握,那就晚安哈:) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:25:19

• 肉也,我要我要 -︻┳═一- ♀ 给 ︻┳═一 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:17:52

• 成天要减肥,又要吃肉的.再吃,怕是连枪也扛不动咧.:)) -叶脉- ♀ 给 叶脉 发送悄悄话 叶脉 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:19:06

• 来吧,俺两共进午餐,一大盘呐~ -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:23:47

• 好看好吃！ -JimmyChoo- ♀ 给 JimmyChoo 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:31:01

• 那南瓜糖是不是H&D的？ -JimmyChoo- ♀ 给 JimmyChoo 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:31:36

• 是的是的~~,看到蛮可爱的 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:34:34

• 哈哈哈，我的已经送掉了。真的很可爱 -jimmychoo- ♀ 给 jimmychoo 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:38:02

• 高手，顶！ -Ω- ♀ 给 Ω 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:46:06

• 可惜离你家远了点,要不真想吃. -五月红- ♀ 给 五月红 发送悄悄话 五月红 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 08:49:48

• 好吃好吃！ -d-n- ♀ 给 d-n 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 09:10:29

• 漂亮。甜烧白热量太高，不敢吃。吃一点糯米饭吧。 -菜香吗- ♀ 给 菜香吗 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 09:40:49

• 肉从来没敢吃过,糯米饭是我最喜欢的. -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 09:53:53

• 沙夹扣一定好吃，可惜我的衣~~~~~又要紧一圈啦 -衣带渐紧终不悔- ♀ 给 衣带渐紧终不悔 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 11:24:30

• 我都要尝尝！ 端走先 -YQJJ- ♀ 给 YQJJ 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 11:24:49

• 夹沙扣可是没吃过,热量高估计能吃一块,辣子鸡可是俺的最爱~ -翠花姐- ♀ 给 翠花姐 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 11:34:39

• 你住哪儿啊 -美不美第一嘴- ♀ 给 美不美第一嘴 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 13:29:21

• 芝加哥外围 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 14:32:17

• 甜酒真是厉害,菜美图靓.大顶. -红袖添饭- ♀ 给 红袖添饭 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 13:45:55

• 多谢楼上各位捧场:) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 14:30:58

• 喜欢极了！ -露西- ♀ 给 露西 发送悄悄话 露西 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 18:37:00

• 喜欢就请哈~~！:) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2005 postreply 07:35:13

• 饿阿，姐姐。！！！！：） -happytaru- ♀ 给 happytaru 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 19:19:40

• 都怪JJ哈:) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2005 postreply 07:36:10

• 菜和相片都是精品~~~~~ -紫色偶然- ♀ 给 紫色偶然 发送悄悄话 紫色偶然 的博客首页 (0 bytes) () 10/27/2005 postreply 22:35:13

• 谢谢紫色偶然:) -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/28/2005 postreply 07:37:13

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