回复：是的,我也用了酒酿,忘了提了

来源: Strad 于 2004-03-07 07:34:23 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (209 bytes)
是的,我也用了酒酿,忘了提了,味道的确不一样.书上还说要用槽辣椒,那更过瘾!香菜建议不错,可以在此基础上自由发挥.我这本菜谱是由一为在上海静江饭店的四川老师傅口授,70年代末出版发行的.以前的菜谱除了原料佐料不加其它东西.
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