秋天的爱恋--- 香辣蟹

这个秋天似乎很平淡，秋雨一场接着一场没完没了的。秋雨中的我也没有了去看枫叶的冲动，更多的时候，喜欢一个人待在家里，静静的看书，看电视。唯有香辣蟹还能让我感到秋天的快乐的爱恋，

在西北长大的我小时候对螃蟹并没有太多的印象，只在偶然的记忆中，父母的朋友从南方带来几只五花大绑的螃蟹。母亲拿来蒸了，沾了酱醋。细细的吃过，直到将一丝丝美味深深的刻在脑海里挥不去了。

后来来到多伦多，超市里有了大的温哥华蟹。个头大，肉头厚，或者拿来蒸了，或者拿来炒了但总是缺点味儿。再后来，九月底的超市里有了小青蟹。个头不大，价格合适。拿来做了倒也是非常的美味。于是每年秋天的小青蟹也成了我的固定的节目。一盆小青蟹，一杯小酒。倒也是我的一大爽意之事。而周围的朋友也和我一起在这小青蟹肥美的季节里多了一份快乐和爱恋。

十月的螃蟹很肥， 蟹黄如秋天的枫叶一样灿烂美丽。 用刷子刷好每一只蟹，用刀切成两半。



取平底锅一只加油，将青蟹整齐的放到锅里，用火加热 将蟹烧熟到7分，这时候蟹黄凝固 这个过程一定不能翻动防止蟹黄流失。



取红椒一只，姜块，葱， 蒜切成细。



取炒锅，加油，加糖，加盐少许，加入葱姜蒜爆香。 再把平底锅的螃蟹倒入炒锅翻炒后 加入淀粉水挂汁，再次翻炒 出锅



吃螃蟹不能没酒 买了一只牛栏山 唉 不是周末只好 对秋雨独酌 不亦乐乎。。。。

所有跟帖： 

• 神仙过的日子啊!!! -三十没立- ♂ (0 bytes) () 10/21/2009 postreply 20:26:31

• 敬佩厨艺，我一向清蒸，说是原味，实是偷懒 -伊敏- ♀ (0 bytes) () 10/21/2009 postreply 20:57:53

• 嘿！馋。。。 -烟丝霹雳纯- ♂ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 01:36:36

• 口水~~~ -sea_n- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 05:43:12

• 也是，口水~~~ -玉珠- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 05:45:10

• 哇塞，这个整锅端走～ -NOFREE- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 09:03:46

• 馋人呐～ -舒眉- ♀ (0 bytes) () 10/22/2009 postreply 09:56:27

• 啊啊啊,差点错过,啃 -gingergirl- ♀ (0 bytes) () 10/23/2009 postreply 12:40:54

• 美食美味，很讲究啊。 -水晶铃儿- ♀ (0 bytes) () 10/23/2009 postreply 17:19:17

• 回复：秋天的爱恋--- 香辣蟹 -理想很丰满，现实很骨感- ♀ (128 bytes) () 10/24/2009 postreply 10:05:37