能吃的菊花叶 南京八野之一的菊花脑【图文+视频】

          菊花脑也叫菊花涝或者叫菊花醪，在南京人的眼中，菊花脑就是家乡菜。它是金陵八野之一。不需要任何佐料，就能吃到色、香、味兼备又能防暑清火的美食，那味道真是令人叫绝。菊花脑生命力极强，基本上无病虫害，从初春开始就可以采摘嫩叶嫩茎做汤了。如果不停地采，菊花脑就不停地长，一直到秋天下霜，金黄的菊花就开满枝头了。 虽然我不是地道的南京人，但也是我生活了二十多年的城市，菊花脑蛋汤是我最爱的野菜之一。一碗菊花脑，聊以解乡愁。看那绿油油的菊叶，黄白相间的蛋花，似一锅翡翠 一潭碧绿，看着就清凉，据说可以去火，可以明目，可以清心，吃在口中有一股奇特的清凉会从舌尖上开始漫延，那是一直浸润到心里的爽！

 

所有跟帖： 

• 没吃过，菊花脑是什么味啊 ？有菊花味吗 ？ -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 20:29:41

• 非常清爽，淡淡的菊花香，一般人吃一次就会喜欢上 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/09/2021 postreply 08:06:17

• 菊花脑是南京夏日最常见的，一般用来做鸡蛋汤。 -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 21:05:42

• 只听说过，还没吃过！谢谢分享 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 06:50:36

• 你是厨神，会有机会的 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/12/2021 postreply 12:20:12

• 看着好棒，可惜没吃过 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 06/10/2021 postreply 14:29:27

• 有机会可以尝尝吧，特好吃 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/12/2021 postreply 12:19:16

• 啊，遇见南京人 -主播水滴- ♀ (80 bytes) () 06/23/2021 postreply 22:41:35