自制油茶面 香喷喷热乎乎暖胃又暖生【图文+视频】

来源: 2020-11-10 18:06:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2015 bytes)

【凡人趣日】南北方人都喜欢吃的暖胃又暖身的油茶面,开水一冲,顿时香气四溢,喝到嘴里热乎乎香喷喷又甜滋滋的。它的做法简单,但有一定技巧,面炒不熟,喝着会烧心,面炒糊了,喝着会发苦。面粉要炒到微黄色,有很浓的面香味就好了。油茶面的发明来源于战争,因为它携带方便,可以干吃,相当于压缩饼干。如果你第一次做,建议用量减半。

食材:面粉500克 白芝麻30克 黑芝麻10克 花生30克 核桃30克 糖100克 油50克 麻油5克 姜

做法:将500克面粉炒熟 黑芝麻喝白芝麻一起炒熟 核桃花生等都炒熟后压碎 锅中放50克油 将压碎的芝麻核桃花生等倒入 翻拌均匀 加5毫升麻油 和糖 翻拌均匀 把炒熟的面粉过筛进来 翻拌均匀即可

提示:冲入的开水量掌握在1:5到1:8之间比较好喝。

所有跟帖: 

我们这里这几天好冷,正好吃一碗热热乎乎的。 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 20:06:15

天凉喝一碗顿时浑身温暖 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:49:13

哎呀,这可真是心有灵犀,我刚想周末做,就看见您的成品,真香 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 21:37:02

我也是打算周末做,不过我是因为下星期要拔牙:( -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 02:48:00

拔牙后要注意休息好 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:52:21

心有灵犀! -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:50:23

楼主做的真细致,芝麻都擀碎了,一定特别香 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 02:49:00

没吃过,但是看着真香 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:29:02

很香,很方便好吃 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:48:34

炒面太费功了, 我懒得很都是烤箱烤的。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 10:34:27

烤也可以,炒出来的和烤出来的口感还是有些差别的 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:47:38

谢啦。 照着做了一份,粉和nut都是烤的 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 21:29:09

这个太好了!看得我想家了…。我的家乡是用牛骨髓油来炒面粉和一些果仁,可好吃了…! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 04:01:34

满满的回忆,小时候我奶奶做给我吃,我们叫“炒面” -大龍- 给 大龍 发送悄悄话 大龍 的博客首页 大龍 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 09:02:52

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