自制油茶面 香喷喷热乎乎暖胃又暖生【图文+视频】

【凡人趣日】南北方人都喜欢吃的暖胃又暖身的油茶面，开水一冲，顿时香气四溢，喝到嘴里热乎乎香喷喷又甜滋滋的。它的做法简单，但有一定技巧，面炒不熟，喝着会烧心，面炒糊了，喝着会发苦。面粉要炒到微黄色，有很浓的面香味就好了。油茶面的发明来源于战争，因为它携带方便，可以干吃，相当于压缩饼干。如果你第一次做，建议用量减半。

食材：面粉500克 白芝麻30克 黑芝麻10克 花生30克 核桃30克 糖100克 油50克 麻油5克 姜

做法：将500克面粉炒熟 黑芝麻喝白芝麻一起炒熟 核桃花生等都炒熟后压碎 锅中放50克油 将压碎的芝麻核桃花生等倒入 翻拌均匀 加5毫升麻油 和糖 翻拌均匀 把炒熟的面粉过筛进来 翻拌均匀即可

提示：冲入的开水量掌握在1:5到1:8之间比较好喝。

所有跟帖： 

• 我们这里这几天好冷，正好吃一碗热热乎乎的。 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 20:06:15

• 天凉喝一碗顿时浑身温暖 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:49:13

• 哎呀，这可真是心有灵犀，我刚想周末做，就看见您的成品，真香 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/10/2020 postreply 21:37:02

• 我也是打算周末做，不过我是因为下星期要拔牙：（ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 02:48:00

• 拔牙后要注意休息好 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:52:21

• 心有灵犀！ -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:50:23

• 楼主做的真细致，芝麻都擀碎了，一定特别香 -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 02:49:00

• 没吃过，但是看着真香 -YuCuisine- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 05:29:02

• 很香，很方便好吃 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:48:34

• 炒面太费功了， 我懒得很都是烤箱烤的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 10:34:27

• 烤也可以，炒出来的和烤出来的口感还是有些差别的 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 12:47:38

• 谢啦。 照着做了一份，粉和nut都是烤的 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/11/2020 postreply 21:29:09

• 这个太好了！看得我想家了…。我的家乡是用牛骨髓油来炒面粉和一些果仁，可好吃了…！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 04:01:34

• 满满的回忆，小时候我奶奶做给我吃，我们叫“炒面” -大龍- ♂ (0 bytes) () 11/12/2020 postreply 09:02:52