面筋塞肉还在用筷子？告诉你效率能提高十倍以上的方法【图文+视频】

怎样能快速将肉馅塞进面筋？我的面筋塞肉方法比传统做法提高速度十倍以上。而且个个塞的紧实饱满，也方便控制塞进每个面筋的的肉馅是同样多。这是一道江南特色美食，传统的做法先用筷子在面筋上捅个眼，再用筷子一点一点塞肉馅的做法，效率低下，难以塞满。很多年以来我一直想着这件事情，这次终于找到了最高效的方法，您若喜欢这道菜，用我的方法试试吧，也请您给我点个赞，谢谢！
食材：自制油面筋 猪肉 茄子
做法：将猪肉冷冻一会儿容易切碎，让后再剁成肉末
茄子切丁后用盐杀水，将茄子水倒入肉末中
肉末加料酒生抽等调成自己喜欢的口味
最后加入腌好的茄子丁
利用大针管能够快速将面筋塞满，而且紧实饱满
面筋快熟的时候，加入少量冰糖和老抽调色
提示：馅料可以根据自己口味调整

 

所有跟帖： 

• 大针管是好办法。肉馅买不就好了吗，为啥自己剁？ -lurenjia2014- ♀ (80 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:01:58

• 我不买肉馅，因为不知道工厂在绞肉时是否剔除了淋巴结 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:05:01

• 请问大针管哪儿能买？谢谢！ -dipsy- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:22:43

• 厨具店，蛋糕裱花用的 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:43:09

• 那猪肉你还敢吃？美国加瘦肉精是合法的。 -lurenjia2014- ♀ (68 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:36:56

• 能避免就尽量避免啦，有些时候也无能为力的。 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:44:09

• 我同意你的观点，我也是几年前开始自己剁肉馅，自己买过大块肉，发现淋巴结很多。 -突然无效笔名- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 15:42:35

• 感谢分享！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:36:00

• 谢谢关注 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:41:17

• 肯定好吃！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 10:54:40

• 是的，馅料可以任意调换 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:42:32

• 从生活中来，到生活中去，民间出智慧!!赞! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 11:12:37

• 谢谢凡人本家 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 12:41:45

• 看着就好吃！为什么逢年过节家家都要做这道菜呢？有什么说法吗？ -晚上静悄悄- ♀ (0 bytes) () 08/15/2020 postreply 22:30:01

• 传统方法塞肉不容易，逢年过节多做一些，吃起来方便，油面筋是圆的，寓意你懂的。 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 08/16/2020 postreply 10:17:56