巴斯克奶酪蛋糕, 外形虽然丑怪粗狂但口感却是一流的细腻纯滑，强烈推荐！（视频+图文）

近期朋友圈多了晒各种美食的，这款巴斯克奶酪蛋糕的出镜率很高，外形虽然粗狂丑怪，但却火红得不得了。 研究了不少配方，根据自己的口味做了必要的调整，烤得焦焦的表面， 有点开裂，还有点塌陷，完全颠覆了我们对于乳酪蛋糕的看法， 但偏偏是这貌不惊人的一款蛋糕， 口感却是一流的细腻纯滑，虽然也属于重乳酪蛋糕，吃起来一点也不感觉腻，更像是custard的味道， 真的强烈推荐！

制作起来也是超级简单，连烘焙小白都能轻松成功，没有打发的要求，也没有日式蛋糕对于外表精致的要求， 越是粗狂越是能显现这款蛋糕的内涵。

制作视频请点击下方视频：

丑得非常惊艳

以下配方适合一个7寸的圆模 原料 奶油奶酪 400克 细砂糖 70克 室温鸡蛋 3个（约60克带壳） 稠奶油 160毫升 低筋面粉  15克 香草精华 1茶匙 如果模具分别为6寸，8寸，9寸或者10寸的，请根据以下计算方法来调整配方。 6寸圆模 ： 以上配方 / 1.3 (鸡蛋2颗 + 蛋黄一颗) 8寸圆模 ： 以上配方 x  1.3 (鸡蛋4颗) 9寸圆模 ： 以上配方 x 1.7 (鸡蛋5颗) 10寸圆模 ：以上配方 x  2 (鸡蛋6颗) This recipe is for making a 7-inch round cake. Ingredients Cream Cheese 400g Caster sugar 70g Whole egg  3pcs (room temp) Thickened cream  160ml Cake flour 15g Vanilla extract  1tsp

所有跟帖： 

• 刚好我前段时间做了，是我居家抗疫美食系列第六十一集。这款非常好吃，你做的很漂亮！ -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 07:07:37

• 谢谢，这款的确又简单又美味 -萨姐的南腔北调- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 07:08:37

• 请问7寸模具是多高的呢？ -高中男孩的妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 09:03:03

• 高度是7厘米的 -萨姐的南腔北调- ♀ (0 bytes) () 05/03/2020 postreply 07:21:27

• 刷爆朋友圈的一款网红蛋糕。我就是觉得它太黑，心理一直抗拒不烤它：) -紫色公主- ♀ (198 bytes) () 05/02/2020 postreply 13:01:32

• 是焦黑的，但是不苦，很香很好吃，孩子们超喜欢 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 17:39:59

• 哎呀。我有次做蛋糕，烤出来就这样，后来才发现是因烤箱温度数看错，升高了80F：） -pickshell- ♀ (199 bytes) () 05/02/2020 postreply 13:44:06

• 我刚刚做了，太成功！惊艳又好吃。真是太谢谢楼主了！ -悄然花香- ♀ (0 bytes) () 05/02/2020 postreply 22:17:49

• 不客气，简单又好吃，可以常做知道吃腻为止，哈哈 -萨姐的南腔北调- ♀ (0 bytes) () 05/03/2020 postreply 07:19:07

• 果断订阅了楼主的频道，还介绍给我几个微信里喜欢做饭的朋友。感谢您的无私奉献！ -悄然花香- ♀ (0 bytes) () 05/03/2020 postreply 09:16:12

• 谢谢支持! -萨姐的南腔北调- ♀ (0 bytes) () 05/05/2020 postreply 03:50:08