螃蟹性寒凉，而姜和红糖性温。吃螃蟹的同时喝红糖姜茶能中和一下螃蟹的寒凉之气。
螃蟹的肠，胃，心，腮是不能吃的。它们在哪呢？
清蒸珍宝蟹：
1. 把螃蟹全身刷洗干净
2. 螃蟹放入盘中，加姜片15克，料酒15ml
3. 烧开一锅水，再放入螃蟹蒸20-30分钟就好了
红糖姜茶：
1. 锅中加水1000ml，姜片50克，红糖50克
2. 加盖煮30分钟
螃蟹蘸料：
1. 碗中加姜末20克，生抽30ml，醋15ml，红糖5克，和蒸螃蟹时盘中积的汁30ml，拌匀备用
