鱼香茄子的来历,不油炸的很好吃

来源: 凡人趣日 2019-08-26 17:37:05 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (646 bytes)

       鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴,它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的,所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料,又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸,用蒸熟的方法,少油少盐,是一道很健康的家常菜,若您喜欢,可以试试。

 

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