翠花排骨真是网络厨神翠花姐对焗烤排骨的实力救赎。在西餐蒸烤肉食制作概念下，腌料更偏重中餐口味，成品咸甜辣相得益彰软嫩脱骨人吃人爱
原方翠花排骨是电烤箱密封烤制，最后打开锡纸高温上色。但夏季是户外BBQ的好时光，用家常的煤气烧烤炉能不能做翠花排骨呢？答案是肯定的。
我自己不喜辛辣，也不要太甜，所以在原方基础上有自己口味的改良。腌料用量与时间配比也相应修改。视频中配料对应2大条12寸猪肋排（back rib）。
不能光吃肉，一盘油润鲜香的烤蔬菜绝对是排骨的最好搭档。秘制的料油和酱料，则是口感味道的资优保证！
食材：
猪背排1-2条（12英寸/30厘米长）
脆皮椒、长茄子、西葫芦
调料：
洋葱、大蒜、生姜
花椒、八角、草果、香叶
生抽、蚝油、米醋、米酒
红糖、蜂蜜、海盐、鸭油（黄油）
花椒粉、香蒜粉（此列可选）
操作细节详见高清链接：https://youtu.be/lNqfiABu3z0 （英文字幕随后上传）
烤蔬菜刷的料油在炭烧海鲜篇里有详细讲解：https://youtu.be/000KE8Fj6mM
秘制蒜香酱料，是上期制作“LE神锅牛肉大虾粉丝煲”时一起炒制的：https://youtu.be/VF0hb441Yyo
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