包陷的时候,pastry sheet是不是要切成圆形?还是方形也无所谓?
十万火急!在线等!!你们做鲜肉月饼的大厨们请回答!!!
所有跟帖:
• 方形的就可以, 包成包子样子, 翻个身,压下去, 像个馅饼样子就行 -孵蛋妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:55:30
• 我是自己做的皮子,擀成圆片包:) --百科-- ♀ (110 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:56:27
• 我买现成皮,能做出来就不错了。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:04:49
• 我从来没用过pastry sheet,反而不知道这个手感如何:( --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:08:36
• 圆形! -数学委员-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:59:09
• 用个圆形的模子切割一下就成 -数学委员-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:01:19
• 圆形的,然后呢?包成包子? -Francine- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:01:52
• 把肉馅放在中央,然后皮包着肉馅,捏住就行。 -数学委员-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:03:15
• 知道了。谢谢。 -Francine- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:03:56
• 赞勤快 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:03:22
• 赞一个:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:04:44
• 卖相很好! -孵蛋妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:06:05
• 你的是馅饼 -燕子飞回来_88- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:08:22
• 我觉得够圆的了。不过今天肉馅没做好,不是太好吃是真的。:))) -数学委员-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:10:51
• 馅饼是扁平的,恰恰不会是鼓鼓的:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:13:39
• 鼓鼓的,比较接近酥,像绿茶酥,紫薯酥,做法基本一样:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:15:15
• 圆形 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 16:59:59
• 谢谢楼上的师傅们。Good luck to myself. -Francine- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:01:08
• 我觉得对你来说 --百科-- ♀ (80 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:03:35
• 做好了上照片给我们看啊 -孵蛋妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:07:52
• 方形可以的,包好了可能会底稍厚,先烘有褶子的底面就可以。鲜肉月饼不容易漏,没关系的。 -rrbn- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:01:25
• 我的一点心得 -孵蛋妈- ♀ (90 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:14:28
• 葱不能放,姜蓉可以:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:16:28
• 我吃不了的, LOL 我很刁, 我知道 LOL -孵蛋妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:18:57
• 姜很好吃,我现在各种法子吃姜:) --百科-- ♀ (244 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:20:35
• 姜味道我可以,吃下去好辣 -孵蛋妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:25:51
• 今天做的肉馅很硬,只放了盐。 -数学委员-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:19:39
• 鲜肉月饼偏甜的,皮子放蜂蜜,肉要放糖的:) --百科-- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:21:21
• 关键啊, 没调水? 糖也是要的, 我一般加酱油, 不加盐 -孵蛋妈- ♀ (0 bytes) () 09/23/2018 postreply 17:21:44